莴苣怎么做好吃又简单凉拌(家常凉拌莴笋丝的做法分享)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
用料
- 莴苣 半根
- 盐 2克
- 糖 5g
- 白醋 5ml
- 香油 5g
- 原汁酱油 5g
- 熟白芝麻 10g
做法步骤
1、莴苣、胡萝卜擦丝
2、炒锅烧开水,放入或萝卜丝煮1分钟捞出
3、再放入莴苣丝煮1分钟,捞出
4、汆水的莴苣丝和胡萝卜加入调料拌匀
5、放入盘内,撒上熟的白芝麻
6、凉拌莴苣上菜啦
莴苣的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。
4.宽肠通便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
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