店里买的炸鱼怎么做的(超级美味的小黄鱼做法教程)
2023-02-09 本站作者 【 字体:大 中 小 】
首先是原材料的准备
新鲜的小窜条一斤,玉米面粉100克,面粉50克,玉米淀粉50克,精盐少许,麻辣鲜少许。
接下来制作过程
1、首先做小炸鱼,一定要买新鲜的小窜条,不新鲜的炸出来的味道可难吃多了,然后咱们将新鲜的小串条宰好,比较小的也可以不用宰。宰好后咱们再冲干净里面的血水,接着放在盆中,开始最重要的一步腌制。
2、腌制的时候,切上少许的葱姜片,放在里面给给小串窜条去腥。然后加入两勺精盐,一勺麻辣鲜,拌匀后腌制十分钟,然后咱们开始最重要的一步,给小炸鱼调至面糊。
3、关键的一步来了,十分钟后,咱们给小鱼,撒上100克的玉米面,50克的玉米淀粉,50克的面粉,玉米面能让小炸鱼色泽金黄,面粉能让小炸鱼够更酥脆,淀粉能让小炸鱼不回转软,这三种粉面缺一不可,这点咱们大家记好,接下来咱们开始上火制作。
4、首先把锅烧热,倒入适量的食用油,炸小鱼的油,一定要多倒一点,以免小鱼沉底后炸糊,然后油温一定要升至七成热,将拌好的小鱼用手抓散依次下入锅中,一直开中大火炸至小鱼漂起后,就可以捞出来啦,然后再撒上少许麻辣鲜就可以食用了,接下来再给大家分享一下小炸鱼的制作要点。
小炸鱼的制作要点
1、做小炸鱼,一定要使用小窜条,因为它的肉质紧实,而且鲜嫩细腻,炸出的口感最为好吃,其他的小鱼就不推荐了。
2、小炸鱼的面糊非常重要,一斤小鱼,要放上100克的玉米面,50克的玉米淀粉,50克面粉。这样炸出的小鱼,才会色泽金黄不回软,口感还酥脆,这一点大家也一定要记好。
猜你喜欢
吉林省长春市2023-03-27 15:35发布森林火险黄色预警
新疆维吾尔自治区塔城市2023-03-27 17:46发布大风蓝色预警
云南省玉溪市2023-03-27 17:26发布森林火险黄色预警
吉林省长春市2023-03-27 15:20发布森林火险黄色预警
吉林省松原市2023-03-27 15:49发布森林火险黄色预警
云南省昆明市2023-03-27 16:52发布大风蓝色预警
云南省丽江市2023-03-27 15:02发布森林火险黄色预警
云南省玉溪市2023-03-27 17:04发布森林火险黄色预警
吉林省松原市2023-03-27 15:57发布森林火险黄色预警
云南省玉溪市2023-03-27 17:36发布森林火险黄色预警
如何自制蛋挞
肉火烧面怎么和面
奶茶几分糖好喝
过桥米线是哪里的?
面霜和乳液的区别
怎么摘隐形眼镜
粉饼和散粉的区别
冷烫和热烫的区别
高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
如何去除黑眼圈