【美味荷包蛋】

【烹饪食材】鸡蛋，食盐

【烹饪步骤】

1、这样做出来荷包蛋非常好吃，不仅看着完整漂亮，圆润光滑，而且味道也特别好，做法特别简单，咱们一起来准备一下美味荷包蛋需要用到的烹饪食材。先准备适量的鸡蛋，能够吃几个就吃几个，做荷包蛋最好是现做现吃，这样吃起来更健康，更营养，然后再准备适量的食盐。做美味荷包蛋只需要用到这两种烹饪食材，鸡蛋和食盐，将它们准备好了之后咱们就开始煮荷包蛋吧。

2、咱们先将咱们准备好的鸡蛋取出来，将鸡蛋放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再将鸡蛋控干水分放到一旁备用，然后再准备一个小碗，在碗中放上适量的食盐，食盐不要太多，然后倒入适量的清水将它们充分搅拌均匀，一直搅拌到食盐融化。食盐融化之后咱们向里面打上一个鸡蛋。

3、因为鸡蛋和水是不融合的，所以这样就能够很好地防止鸡蛋散花了。接下来咱们取出炒锅，在锅中倒入适量的清水，然后加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀，然后开火将水煮至底部冒小气泡，等到水热之后咱们再把鸡蛋慢慢地倒进去。

4、在倒鸡蛋的时候也是有讲究的，并不是说一股脑地将鸡蛋倒进去就完了，咱们需要先将装鸡蛋的碗边放入水中，然后贴着锅底慢慢地将鸡蛋倒到里面，这样倒的时候鸡蛋就不会受到太大的晃动，就会减少散花的几率。

5、咱们在倒的时候一定要轻一点，千万不要晃动水，倒完一个鸡蛋之后，咱们再将其他的鸡蛋按照这样的方法全部倒入锅中，全部倒进去之后，盖上盖子焖至定型，定型以后咱们用铲子把鸡蛋的底部铲一铲，让其脱离锅底，将所有的鸡蛋都全部铲起来。

6、鸡蛋脱离锅子底部之后咱们用大火继续将其煮两分钟，时间到了之后把表面的浮沫全部打出来，再用大火再煮一分钟，一分钟之后将所有的荷包蛋都控水捞出来，非常美味的荷包蛋就这样做好了，个个圆润光滑，一点也不散花，不仅看着漂亮，吃起来更是非常鲜嫩美味。

【小贴士】

1、咱们在开始煮荷包蛋的时候，一定要用小火，火候不能太大。

2、煮荷包蛋的时候要在水刚刚冒小气泡的时候就将其放进去，千万不要将水煮至沸腾，因为沸腾的水就很有可能将鸡蛋煮散花了。