当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

开胃牛骨汤

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨 3斤 葱 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 料酒 五勺 盐 适量 酱油 3勺 椒盐 适量 洋葱 半个 水 适量 大料 1粒 杏鲍菇 2个

开胃牛骨汤的做法

  • 首先洗净牛骨头,锅内到约600克水,牛骨头放入,倒入料酒,水开后中小火再煮十分钟。没莫过骨头的可以翻一下,不要盖盖子。焯过的水不要倒,有营养的
  • 十分钟后撇去浮沫,加入五片姜,大料,放几个葱段,水开后转小火盖盖子。这个时候可以做其他事情,大概1个小时再来看。 牛骨头越大的带肉的那种会很多杂志,只有多炖一会才会出来。
  • 把杏鲍菇、胡萝卜、洋葱洗净,杏鲍菇切片不要太薄,胡萝卜切滚刀块,洋葱竖切后延边切大条,再把条切小片即可。切好后备用。
  • 1个小时后还要再撇一次浮沫,关火,将骨头移致砂锅,待汤渣沉淀后将汤满满到入砂锅,剩余汤不要了。砂锅中继续放入新的姜片和葱段,姜片不要放多,再加入水倒满砂锅,水开后转小火继续炖两个小时。
  • 时间到了,再撇一次浮沫,基本上都是厚厚的油,不用都撇掉。加入杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、椒盐、酱油(海天金标酱油)、盐,大火烧开,盖盖小火炖20分钟即可。 炖好了加入香菜、葱花,如果淡可适量再加盐,我用的勺子就是这种小勺。

爆酱牛骨

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛脖骨 6块 桂皮 1大支 大蒜(蒜泥) 2大勺或三个剁碎 葱 一把 香叶 3片 花椒 20粒 黄酒 适量过骨头就好 白酒 2勺可放可不放 辣椒或辣椒酱 2个或两勺 豆瓣酱 2大勺 姜片 少许片 冰糖 60克 盐 6克 生抽 3勺 老抽 1勺

爆酱牛骨的做法

  • 牛骨用水浸泡,泡出血水
  • 牛骨洗净,水烧开,放入葱结,姜片,适量料酒泡出浮沫
  • 起油锅,所有的干料炒香,加入酱料,冰糖,继续翻炒,香味出来放入牛骨,上色
  • 加入生抽,老抽,黄酒和水,黄酒和水2:1,加入白酒,与大骨齐平煮开后关小火,炖一个半小时
  • 大火收汁,即可享用啦

韩国排骨汤

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 排骨(韩国人用背骨)뼈 一公斤 土豆감자 四个 白菜 (另外可以加自己的喜歡的比如 半棵 大葱파 二根 大蒜마늘 四颗 生姜생강 兩块 酱油간장 辣椒粉고추가루 牛骨高湯粉다시다 芝麻참깨 韩式辣酱고추장 1大勺

韩国排骨汤的做法

  • 排骨泡水4小时左右泡掉血水,中间按情况换水 。
  • 煮開一鍋水,放入排骨,燙五~六分,撈起排骨,用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。
  • 再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油,放入排骨一起炖。
  • 炖至1~2小时候之后,放入土豆继续炖,直至土豆炖熟。
  • 用大醬,辣椒粉,鹽和芝麻盐混製,倒入锅里。
  • 然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。

香辣牛排骨

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨排 2000克 八角,草果,沙姜,香叶 适量 干辣椒 50克 大葱 一根 蒜 一头 姜 30克 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 食用油 40克 鸡精 适量 豆腐乳 一块

香辣牛排骨的做法

  • 牛骨排洗净,汆水
  • 加热炒锅放入适量油,放入八角,草果,香叶,蒜,姜,干辣椒,大葱煸香
  • 倒入沥干水的牛骨排煸炒,加入调料,继续炒
  • 把炒过的牛骨排放入高压锅加入适量水炖20分钟

牛骨头黄豆胡萝卜汤

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨 1根 胡萝卜 1根 姜 适量 盐 适量 黄豆 半碗 葱 2根

牛骨头黄豆胡萝卜汤的做法

  • 姜切片,葱切丁,胡萝卜滚刀切,黄豆洗净泡半天。
  • 牛骨洗净,冷水下锅大火烧开,翻动去血水。
  • 把牛骨头用水龙头洗净血水和浮沫。
  • 瓦煲加水,放入姜片、牛骨头和黄豆,大火烧开,小火炖1小时。
  • 加入胡萝卜再炖20分钟。
  • 加盐调味,关火静置3分钟下气,放入葱花,装碗出锅。

菌菇牛骨汤

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨 鸡腿菇、金针菇等等 加自己喜欢的菌菇类 桂皮 香叶 八角 生姜 大蒜 葱白 枸杞 鸡精 盐 油 少量 胡椒粉 少量

菌菇牛骨汤的做法

  • 牛骨洗净后在沸水中煮5分钟,然后再冲洗干净。
  • 锅中烧油(少量),放入姜片,蒜瓣,葱白爆香,接着放入牛骨翻炒一下,加入大量清水。
  • 将烧开的骨头汤倒入砂锅中,加入桂皮,八角,香叶,这些香料都只要一丁点就好哦!然后盖上锅盖中火煮3个小时,中途撇去浮油。
  • 接着夹掉桂皮,香叶,八角,葱白,在汤中加入鸡腿菇等比较耐煮的菌菇,煮半小时,然后再加入金针菇和枸杞,鸡精,盐,少量胡椒粉煮10分钟,起锅前洒点葱花就好。

椰子皇牛骨汤

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨 500克 清补汤料 若干

椰子皇牛骨汤的做法

  • 牛骨洗干净放冷水锅煲滚出水,可以放些姜片去腥,出完水洗净放汤煲里备用
  • 因为两个人喝,所以我放了半个椰子皇,皮也削了,如果人多可以放一整个。剩下的清补汤料是我自己配的,嫌麻烦的可以叫卖汤料的帮你配好。我放了红枣、茯苓、杞子、党参、干淮山、芡实。因为椰子皇带有甜味,所以红枣只放了五个。
  • 所有材料放汤煲里,根据人数适当加入水就可以开煲啦。水开后中火煲半个小时左右转小火一个或者一个半小时就可以喝了。

烤牛骨髓

牛排骨的做法大全家常(牛骨的多种做法推荐)

用料 牛骨 2片 蒜 2瓣 小米椒 2个 料酒 少许 橄榄油 2勺 烧烤粉 1勺 白芝麻 1勺 盐 少许 孜然 少许 现磨黑胡椒 少许

烤牛骨髓的做法

  • 牛骨解冻洗净,放锡箔纸上,两层,一层垫在烤盘上,一层用来包牛骨。
  • 准备调料,蒜、孜然、小米辣、料酒、橄榄油
  • 把调料搅匀淋到牛骨上,然后包好腌制。
  • 我就腌制2小时左右,烤箱预热5分钟。
  • 准备第二种调料,白芝麻、烧烤粉、橄榄油。
  • 200度20分钟,烤完拿出来,打开锡箔纸把调料涂到牛骨上,撒上黑胡椒,220度再放进烤箱10分钟。
  • 完工。
阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag