武夷山四大名枞是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。武夷乃岩茶之乡，而且产茶历史十分悠久。像“奇种”、“单丛”、“名枞”都各具特色。而名枞就是岩茶之王，这些名枞茶，或品质特优，或茶树形状超异，或种植地点奇特，然后再冠以表示各名丛特质之名称，往往富有文学的色彩。

　　在武夷名枞中，数大红袍享有最高的声誉。它可谓是乌龙茶中的“茶中之圣”了，它的最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。而且大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。

　　铁罗汉是武夷最早的名枞，它性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。

　　白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。由它制成的茶叶，颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，而它却是米黄中带乳白色。而且泡出来的茶水晶亮晶亮的，还没到嘴边就清香扑鼻；啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有一股香甜味。

　　水金龟原产于牛栏坑杜葛寨峰下半崖上，为兰谷岩所有。水金龟树皮灰白色，枝条略弯曲，叶长圆形，翠绿色，有光泽，品质极佳。