低盐低脂饮食一般是针对冠心病合并高血压、高脂血症患者而言的，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

1、低盐饮食

低盐饮食主要针对冠心病伴随有高血压的患者，要求每天食盐总量控制在6克以内（即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6克，食盐包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量），低盐饮食既可以防控高血压又可以降低血容量，减轻心脏负荷。

2、低脂饮食

控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，素食为主，减少油脂的摄入，但需要配合适当瘦肉，因为长期只吃素会造成饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。

冠心病患者总的饮食原则是食用富含维生素、高蛋白，低盐、低脂肪、低淀粉的食物。如食用一些杂粮、黑米、豆浆，不吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物，多吃水果，蔬菜和豆类，适量摄取含锌和镁丰富的食物（如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类），避免食动物内脏(心、肝、肾、脑、胰等)，蛋黄。此外，中式快餐（像炒面和炒河粉等）也存在脂肪高、热量高、蛋白质低、蔬菜少的缺点。所以，也不提倡经常选用。