谷雨，顾名思义，播谷降雨，雨生百谷，乃春季最后一个节气。谷雨时节，天气晴暖，雨水增多，农人开始撒谷插秧，种瓜点豆。《月令七十二候集解》曰：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”

古代将谷雨分为三候：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”即谷雨之后，降雨增多，浮萍开始生长。接着布谷鸟鸣叫，梳理自己的羽毛，并提醒人们播种季节已到。再之后是戴胜鸟落在桑树之上。谷雨三候，间隔5天，更替迅速，转眼便是夏季。

追溯历史，我国古代有谷雨祭祀仓颉之习俗。仓颉，黄帝时期的史官，象形文字的创始人，世代遵其为文字初祖。古代谷雨庙会，以祭祀仓颉为主线，以社火、唱对台戏、锣鼓赛等为主要形式，以弘扬仓颉文化。谷雨祭祀仓颉，历经数千年，起于何时无人考证，但已是约定俗成。

此外，在我国丰蕴的历史文化中，谷雨节气时，还有祭海、走谷雨、饮谷雨茶等习俗。

谷雨祭海。谷雨时节，海水回暖，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。渔民们为了出海平安，满载而归，往往在谷雨这天举行海祭，以祈求海神保佑，因此“谷雨节”亦称渔民出海捕鱼的“壮行节”。旧时海边村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻，渔民们抬着供品，到庙前摆供祭祀。有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面隆重而热烈。

走谷雨。古时谷雨这天，青年妇女走村串亲，相互探望。有的则到野外走一圈，即“踩青”，寓意与自然融合，强身健体。

禁杀五毒。谷雨之后，气温升高，病虫害进入繁衍期。为减轻病虫害对作物及人的伤害，农家一边走向田间进行灭虫，一边还要张贴“禁蝎咒”，以驱凶纳吉，祈盼安康吉祥。

饮谷雨茶。谷雨茶，即雨前茶，谷雨时节采制的春茶，又称二春茶。谷雨茶树芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。谷雨茶香气怡人，宜口宜心，我国很多地区都有饮谷雨茶习俗。

吃香椿。谷雨前后，是香椿树萌发嫩芽的时节，此时香椿醇香爽口，富有营养，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效，因此又有谷雨节气吃香椿习俗。

赏牡丹。谷雨节气，牡丹花开，因而牡丹花亦称谷雨花。古时有“谷雨三朝看牡丹”习俗，延续至今有千年之久。

谷雨春和，播种移苗，在生长希望的谷雨时节，勤劳的农人走向田间。一些古老的谷雨习俗，也在中华大地的土壤里，生根发芽，延绵至今。