【卤大棒骨】

制作配料：大棒骨2根 生姜3片 葱结1个 八角2个 干辣椒2个 生抽2勺 老抽2勺 盐1/2勺 黄豆酱1大勺 桂皮适量 鸡蛋6个

制作方法：

1、准备2根大棒骨；

2、大棒骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，大约3分钟左右，捞出来再次清洗干净；

3、锅中热油，把葱、姜、八角、干辣椒炒香；

4、再把棒骨加进去煎一煎；

5、加入没过棒骨的清水，再把生抽、老抽、盐、黄豆酱加进去；如果不嫌麻烦的话可以炒个糖色加进去，颜色会更漂亮！

6、转移在砂锅里或是高压锅里；砂锅炖1个半小时左右；高压锅炖50分钟左右就可以；

7、肉熟透之后，把棒骨捞出来，然后把汤汁大火收汁，汤汁变得粘稠就可以。

8、再把收好的汤汁浇在棒骨上面；我们的卤棒骨就做好了。想吃肉的时候卤上一锅，太解馋了，家庭版本的做法，特别的入味儿不油腻，也没有太多的调味料。更适合在家做给孩子吃，解馋过瘾！加入几个鸡蛋，格外好吃哦！