当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

2023-02-08 本站作者 【 字体:

#春日生活打卡季#“茶里乾坤大,壶中日月长”。喝茶不仅可以解乏提神,还可以润喉解渴,以及品香闻味,因此作为茶叶的故乡,中国喝茶品茗的历史已经有了几千年。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

中国的茶叶品种按照制作工艺的不同,主要分为绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶和花茶这七大类,这其中绿茶是品种最多,产量最高的第一大类茶。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

绿茶不同于其它茶叶品种,它讲究的就是喝鲜和喝新,因此每年的清明和谷雨前上市的绿茶都非常受到大家的欢迎。

中国的名茶品种很多,其中一直有“十大名茶”的说法,这其中西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、六安瓜片、武夷岩茶、铁观音和祁门红茶是上榜次数比较多的“名茶”,其中绿茶是最讲究喝新和喝鲜的,以下这7种春茶你都喝几种?

1、西湖龙井

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”,西湖龙井就是绿茶“佳人”中的翘楚。

提起中国的名茶,人们的脑海里首先想到的就是西湖龙井,除了因为西湖是风景名胜以外,西湖龙井茶也确实是中国绿茶的代表品种。

西湖龙井特指产于浙江省杭州市西湖旅游风景区的龙井茶,其中包括狮峰、梅家坞、翁家山、虎跑、云栖、灵隐一带山中所产的茶。

虽然龙井茶并不是特指西湖龙井,像钱塘和越州也有龙井茶出产,但是其中西湖龙井肯定是品质最佳的。

西湖龙井以明前和雨前品质为最佳,冲泡西湖龙井时无需洗茶,可以采用下投法来泡制,也就是先投茶入杯,然后注入浸没茶叶的开水,待茶叶浸润开以后再注入茶杯七分满的开水。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

2、碧螺春

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

提起碧螺春大家首先想到的是洞庭碧螺春,因为这里是碧螺春茶的发源地,但是洞庭碧螺春并不是指洞庭湖出产的碧螺春茶,而是指江苏太湖洞庭山出产的碧螺春茶。

洞庭碧螺春的特点就是采摘得早,一般从春分前后就开始采摘,一直到谷雨前结束,其中以清明前采摘的品质最佳。

碧螺春讲究的就是“一嫩三鲜”,叶芽嫩、色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。极品的碧螺春一斤中就有5万个嫩芽以上,芽大叶小,芽叶尚没有展开。

洞庭碧螺春还有一个名字叫“吓煞人香”,因为其香气高而持久,据说康熙皇帝下江南时曾品尝过,觉得其名称不雅,因此根据其颜色碧绿,形曲似螺,而命名其为“碧螺春”。

碧螺春比较显著的特点就是白毫越多品质越佳,因为白毫多说明茶叶采摘的早,碧螺春属于越早品质越佳的好茶。

碧螺春冲泡时最好选择上投法,也就是用开水温杯后倒出,然后在茶杯中注入分满的80℃的开水,再往杯子里面投茶,这样可以看到茶叶在水中分散开来就像跳舞一样,欣赏茶舞也是品尝碧螺春的一大享受。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

3、黄山毛峰

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

安徽虽然茶叶的产量不高,但却是名茶最多的省份,其中黄山毛峰就属于非常知名的绿茶品种。

“五岳归来不看山,黄山归来不看岳”,黄山土质好,温暖湿润,空气湿度大,加上常年云雾缭绕,因此也孕育出了黄山毛峰这顶级的绿茶品种。

黄山毛峰“色如象牙”和“鱼叶金黄”是它的显著特征,“鱼叶”指的是它一芽一叶下面那片越冬的小叶,俗称“茶笋”;“象牙”说的是黄山毛峰的颜色看上去有黄有白又带点绿色,因此买黄山毛峰如果颜色协调一致,说明肯定不是什么好茶。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

黄山毛峰有句俗语叫做“夏前茶,夏后草”,因此黄山毛峰只采春茶,秋茶和夏茶是几乎不采的。

黄山毛峰因为条索较为松散,所以冲泡时基本都是采用中投法,也就是用热水温杯以后,然后注入三分之一的开水,再投入茶叶,然后注入余下的水,冲泡2分钟左右后即可饮用。

4、六(lu)安瓜片

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

六安瓜片是产自安徽省六安市的国家级历史名茶,六安瓜片干茶呈片状,因为形似瓜子而得名。

六安瓜片是绿茶中唯一去梗去芽的名茶,好的六安瓜片表皮都有一层白霜,这是因为在炒茶过程中,茶叶中的有机物遇到高温而析出,因此白霜越多的六安瓜片,它的品质越高。

冲泡六安瓜片最好选择白瓷碗来冲泡,这样更能衬托出茶叶翠绿的颜色,并且也能发挥出茶叶的清香。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

六安瓜片冲泡时先用热水温杯后倒出,然后投入茶叶,倒入开水没过茶叶,茶叶舒展开以后再注入七分满的开水,浸泡一分钟即可出汤品尝,好的六安瓜片会有一股浓郁的板栗香在里面,而带有青草味的品质略差。

5、太平猴魁

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

太平猴魁是绿茶长相最奇特的,它是产于安徽省黄山区(原太平县)新明乡的猴坑、猴岗以及颜家一带,基本都是产于350米以上的山上,因为最佳产地在猴坑,太平猴魁也是因此而得名。

太平猴魁应该是知名绿茶中最耐泡的一种,太平猴魁不像一些绿茶追求明前采摘,反而是谷雨前后开始采摘,可以一直持续到立夏,正宗的太平猴魁因为产量稀少,一般消费者很难遇到,因此想喝太平猴魁只要是有地理标志,包装完好的即可。

太平猴魁的叶片细长粗壮,因此购买太平猴魁必须是选择带有专门盛装的茶罐,否则猴魁易碎不成型。

太平猴魁冲泡时最好选择高一些的玻璃杯,温杯以后投入茶叶,先注入三分之一的95℃的开水,浸泡半分钟后再加水至七分满。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

太平猴魁特别的耐泡,它有着一股特有的兰花香味,而且叶芽泡开后根根挺立,浸润在透明的玻璃杯里特别漂亮。

6、信阳毛尖

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

中国的茶叶主要以南方省份为多,北方因为地理位置的原因,茶叶的产量并不是很高,因此产自北方的名茶并不是很多,但产于河南南部大别山地区的信阳毛尖是个特例。

信阳毛尖的头泡会有些许苦涩味,这是因为信阳毛尖中的茶多酚、咖啡因等物质浸出快,所以会有些苦涩味,但是喝到剩三分之一时再倒水冲泡,就会变得鲜醇甘爽,如果还有苦涩味说明很可能是假的信阳毛尖。

信阳毛尖冲泡时适宜选择下投法,也就是温杯以后投茶,然后倒入三分之一的85℃的开水浸润开茶叶,继续注入七分满的开水,浸泡一会即可享用。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

信阳毛尖的头几泡茶汤如绿豆汤的颜色,喝起来有浓浓的板栗香味,茶水入口后两颊生津很快。

7、庐山云雾

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

“不识庐山真面目,只缘身在此山中”,江西庐山一直以风景秀丽而闻名于世,名山好水自然会出好茶,更何况庐山这么有名的地方,自然是有名茶出产的。

庐山云雾就是庐山出产的知名绿茶,庐山云雾的叶芽肥厚,条索秀丽,白毫显露,色泽翠绿。

庐山云雾的茶叶比较嫩,因此冲泡时可以选择上投的方法,也就是在杯中注入7分满的85℃的开水,然后再投入茶叶,可以欣赏到碧绿的茶叶在杯中绽开。

龙井茶是绿茶还是红茶(全国有名的7种春茶)

绿茶是中国产量最多的茶叶品种,而且绿茶以喝鲜喝嫩为好,以上的七种绿茶都是中国名茶中的常客,有你爱喝的上榜吗?

阅读全文
相关推荐

如何自制蛋挞

如何自制蛋挞
1、倒入低筋面、黄油和水,揉成面团状,藏一小时后取出,抹上黄油卷起,包上保鲜膜冷藏半小时。2、取出,将面团切成一厘米的面团,放入模具内,用力按压,中间稍薄,外缘要比模具高,将蛋挞液倒入蛋挞皮中,放入烤箱里烤30分钟即可。

肉火烧面怎么和面

肉火烧面怎么和面
1、首先用温水把酵母融开,加入面粉,用手把面粉揉成非常软的面团,可以放一点熬好的猪油在面团里面。2、然后放在温暖的地方,盖上保鲜膜发酵至2倍大,发好的面团用手插入不回缩,就说明面团发酵好了。

奶茶几分糖好喝

奶茶几分糖好喝
1、不同的人对奶茶的口感要求是不一样的,一般来说,奶茶有三分糖、五分糖、七分糖三种不同的口味。2、女生一般都喜欢喝甜一点的,而男生则喜欢喝不那么甜的,七分糖的奶茶最好喝。

过桥米线是哪里的?

过桥米线是哪里的?
过桥米线是来自云南省滇南地区的一种有名特色小吃。过桥米线最早是在清朝就已经出现,距离现在至少有一百多年的历史啦!起源于建水县东城外锁龙桥西侧的鸡市街头处,有建水的特产草芽、地椒作配料,风味独特而远近闻名。深受广大美食爱好者的喜欢,不少人为此专门长途跋涉,只为尝

面霜和乳液的区别

面霜和乳液的区别
面霜和乳液的区别,相较而言乳液的水分含量要比面霜高,乳液质地要轻薄一些,乳液主要作用是保湿,滋润可以隔离外界干燥的气候,面霜既可保湿,又可美白,还能抗衰老,乳液的吸收快一些,而面霜吸收比较慢一些,因为液体的吸收速度都比较快。

怎么摘隐形眼镜

怎么摘隐形眼镜
在摘隐形眼镜之前,先用洗手液将手清洗干净,以免将细菌带入眼睛内,对着镜子,用右手中指轻拉眼睛下眼睑,左手中指轻拉眼睛上眼睑,让黑色眼球暴露在空气中,用右手食指和拇指轻触镜片的两边缘部分,向中间推使镜片拱起,再用两手指轻轻捏出镜片即可。

粉饼和散粉的区别

粉饼和散粉的区别
粉饼是呈压缩固体状态,多呈圆形或者方形,散粉则是细腻的粉末状,粉饼遮瑕力会比较强一些,可以湿用做粉底,或者用来补妆,而散粉则是定妆的效果,粉饼通常用在底妆的第一步,而散粉通常用在底妆最后一步。

冷烫和热烫的区别

冷烫和热烫的区别
冷烫和热烫的区别:冷烫对头发的要求是要在保温状态下才能给卷有个好的效果,而热烫是在干和湿的情况下都行,热烫烫出来的头发比较自然明显而有弹力,冷烫的头发风干后基本看不出来,并且发质会有点干。

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决

高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
1、看色泽以天然香料调制而成的高级香水,都有它本来的颜色,且大都是琥珀色或褐色,看起来很像宝石,比如,从茉莉、玫瑰或水仙等天然鲜花中所萃取的精油都呈黄色、褐白或绿褐色;此外,香水中所添加的魅惑香气物性香料也是褐色,苔类中的橡树苔是绿色,从树根或树根脂类中萃取的

如何去除黑眼圈

如何去除黑眼圈
去除黑眼圈首先可以用热毛巾敷眼,然后再用冷毛巾敷,十分钟就能让黑眼圈淡化的不那么严重,其次将去壳后的鸡蛋用无菌纱布包裹住,敷于眼部轻轻转动,可以急救去除黑眼圈,另外抹完眼霜后,用双手顺时针按摩,可以促进血液循环消除黑眼圈。
本文Tag