今天我推荐一道我隔三差五就会做的美食，我的晚餐代餐，一周最少吃三次，吃一盘这个，就不吃别的什么东西了。营养饱腹饿不到，而且夏天吃也消暑。

今天的这道美味就是玉米面蒸杏鲍菇。

关注我的朋友看我之前的文章就知道，杏鲍菇我是在晚餐里经常换着花样的做的，用它来代晚餐极好。换着花样做味道香、吃不腻，今天的做法也是我常用的。

杏鲍菇是营养丰富，质地脆嫩，风味独特的菌类食材，吃起来具有愉快的杏仁香味以及鲍鱼的口感。杏鲍菇是味甘性凉的菌类，抵御风、湿、燥、热邪对人体的侵袭，非常适合夏季食用，它能提高人体的免疫功能，具有补中益气的效果；同时杏鲍菇还具有降血脂、促进胃肠消化、防止便秘等等作用，对人体极好。

杏鲍菇的热量非常低，是一种很适合减肥人士吃的食物，它不仅仅是低脂、低热量、而且营养价值很高。所以用它来代餐非常合适，但是不要用过多的油来烹饪，只要用对了方法绝对能达到顶饱又瘦身的效果，还能让身体得到应有的营养补充。

今天我是用蒸的方法做的，用了玉米面来搭配，玉米面这个粗粮制品不用多说，是粗粮中的珍品，适当吃点极好的，今天的做法绝对值得一试，隔三差五就做吃，瘦身又消暑。

材料：杏鲍菇2个，玉米面小半碗，盐1小勺。

做法：

1、杏鲍菇洗干净，切方块形状。我切的有将近2厘米的见方。撒上一点盐拌匀，腌渍几分钟，抓一抓会出水，把腌出来的水挤出去。

2、挤出去水的杏鲍菇就不用再放盐了，有点咸味了就可以，不要太咸，放入玉米面，这里其实用稍微粗一点，带颗粒状的玉米粉比较好，我今天做的时候家里没有了这样的了，就用比较细腻的玉米粉。

3、把杏鲍菇和玉米粉拌匀，让每一块杏鲍菇都包裹上玉米粉。

4、拌好的杏鲍菇，放入一个导热比较好的容器里放入蒸锅，水开后大火蒸8分钟，取出晾到温热。

5、晾好的杏鲍菇用筷子分开成块，如果是用颗粒比较大一点的玉米粉就不会分开了，撒上熟芝麻即可。

小贴士：

杏鲍菇是一种活性的菌种，不可以吃生的，如果做不熟就吃会中毒。我们先用盐腌渍出去一些水分，这样蒸的时候就不会有大量的水了，大火蒸透了。

现在是夏季，我们不用吃热的，这么做凉了吃也好吃，我直接就撒的芝麻吃，如果想吃风味足一点的，可以调点料汁蘸着吃，或者浇在上面吃，非常可口。