吃火锅时肉丸什么时候吃更合适 打火锅是肉丸煮多久最佳
2022-04-12 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:实际上,很多人吃火锅都不太清楚一些菜熟没熟,只是凭感觉来吃。但是,有些东西没煮熟就吃,对身体健康是有一定危害的,尤其荤菜,更是要煮熟了才吃。当然,如果煮过头了,口感就不太佳了。那么,一般吃火锅时肉丸什么时候吃更合适呢?到底打火锅是肉丸煮多久最佳?一起来了解。
吃火锅时肉丸什么时候吃更合适
肉丸
飘起来等几分钟。吃火锅时,肉丸在汤锅中煮沸浮起来了并不代表丸子彻底熟透了。最好是锅里的肉丸浮起来以后,再过5分钟左右把丸子捞出来。因为有实验表明,检测刚浮起来的丸子温度,显示肉丸中心温度为45.4℃。
打火锅是肉丸煮多久最佳?
1、煮十分钟就可以,把牛筋丸和牛筋丸放入烧开水的放锅里。
2、在煮的全过程中,把油麦菜清洗,叶片很大的可撕成每段;芹莱切割成粒预留。
3、在碗里先加入一些调料:适当的食盐、味精/鸡精、植物油、鱼露、芹莱。
4、煮牛筋丸的汤煮沸时,用饭勺加入适当的汤到碗里,搅拌汤调料。
5、见到牛筋丸浮在河面,就表明牛筋丸煮好。
6、用漏勺把牛筋丸捞出,放入调好料的汤碗里。
7、往刚刚煮牛筋丸的火锅加少量食盐,把油麦菜装进去。
8、油麦菜烫一下就可捞出,不能长时间,放入牛肉丸汤碗里,撒上白胡椒粉,蒜头油,拌和就可以开吃完。
挑选肉丸要注意四点:
肉丸
1、选择预包装肉丸类食品相对而言,大品牌商家生产的肉丸,相关检验检疫的机制更完善,标签信息更值得信赖,不建议购买零散手作肉丸或小商小贩售卖的“杂牌”食品。
2、关注肉的含量认真阅读食品标签,购买牛肉、鱼肉、虾肉含量更高的制品。
3、关注“肉”的组成。除了肉的含量以外,“肉的组成”同样至关重要。拿年轻人喜欢的撒尿牛丸举例,有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的,配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分,可以根据需求进行选择。
4、关注热量和钠含量。购买肉丸类食品要关注<营养成分表>当中的能量(热量)和钠含量,从健康的角度出发,热量低、钠含量低的肉丸更健康,可优先选择。
另外,有三种肉丸不建议购买:街边售卖的廉价肉丸不要买。不了解其生产信息,风险较高;裸露售卖的肉丸不要买。2011年实施的行业标准<肉丸>当中明确规定:在销售环节,肉丸应配有冷藏柜或冷冻柜,不应裸露销售。裸露销售的肉丸,其产品变质的风险更高;朋友圈、个人售卖的“手作肉丸”。无检验检疫机制,安全风险较高。
合理储存和食用速冻肉丸:
肉丸
1、合理储存 建议-18℃冷冻
购买速冻肉丸后,应尽快带回家。需按产品标示储存条件存放,一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用,避免反复冻融,影响口感。
2、无需解冻直接下锅
水煮时,产品无需解冻,待水沸后直接下锅,煮至肉丸膨起熟透,浮在水面之后即可食用。也可以解冻后进行烧烤,或搭配其他食材进行炒制等。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透,确保安全。
3、科学搭配 与蔬菜、谷物一起吃
速冻肉丸虽然美味可口,但也要注意与其他食物,如蔬菜、谷物等,搭配食用,以均衡营养。
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