导语：实际上，很多人吃火锅都不太清楚一些菜熟没熟，只是凭感觉来吃。但是，有些东西没煮熟就吃，对身体健康是有一定危害的，尤其荤菜，更是要煮熟了才吃。当然，如果煮过头了，口感就不太佳了。那么，一般吃火锅时肉丸什么时候吃更合适呢？到底打火锅是肉丸煮多久最佳？一起来了解。

吃火锅时肉丸什么时候吃更合适

肉丸

飘起来等几分钟。吃火锅时，肉丸在汤锅中煮沸浮起来了并不代表丸子彻底熟透了。最好是锅里的肉丸浮起来以后，再过5分钟左右把丸子捞出来。因为有实验表明，检测刚浮起来的丸子温度，显示肉丸中心温度为45.4℃。

打火锅是肉丸煮多久最佳？

1、煮十分钟就可以，把牛筋丸和牛筋丸放入烧开水的放锅里。

2、在煮的全过程中，把油麦菜清洗，叶片很大的可撕成每段;芹莱切割成粒预留。

3、在碗里先加入一些调料：适当的食盐、味精/鸡精、植物油、鱼露、芹莱。

4、煮牛筋丸的汤煮沸时，用饭勺加入适当的汤到碗里，搅拌汤调料。

5、见到牛筋丸浮在河面，就表明牛筋丸煮好。

6、用漏勺把牛筋丸捞出，放入调好料的汤碗里。

7、往刚刚煮牛筋丸的火锅加少量食盐，把油麦菜装进去。

8、油麦菜烫一下就可捞出，不能长时间，放入牛肉丸汤碗里，撒上白胡椒粉，蒜头油，拌和就可以开吃完。

挑选肉丸要注意四点：

肉丸

1、选择预包装肉丸类食品相对而言，大品牌商家生产的肉丸，相关检验检疫的机制更完善，标签信息更值得信赖，不建议购买零散手作肉丸或小商小贩售卖的“杂牌”食品。

2、关注肉的含量认真阅读食品标签，购买牛肉、鱼肉、虾肉含量更高的制品。

3、关注“肉”的组成。除了肉的含量以外，“肉的组成”同样至关重要。拿年轻人喜欢的撒尿牛丸举例，有些撒尿牛丸不一定就是牛肉做的，配料表的前几位大多为鸡肉、猪肉等成分，可以根据需求进行选择。

4、关注热量和钠含量。购买肉丸类食品要关注<营养成分表>当中的能量（热量）和钠含量，从健康的角度出发，热量低、钠含量低的肉丸更健康，可优先选择。

另外，有三种肉丸不建议购买：街边售卖的廉价肉丸不要买。不了解其生产信息，风险较高；裸露售卖的肉丸不要买。2011年实施的行业标准<肉丸>当中明确规定：在销售环节，肉丸应配有冷藏柜或冷冻柜，不应裸露销售。裸露销售的肉丸，其产品变质的风险更高；朋友圈、个人售卖的“手作肉丸”。无检验检疫机制，安全风险较高。

合理储存和食用速冻肉丸：

肉丸

1、合理储存 建议-18℃冷冻

购买速冻肉丸后，应尽快带回家。需按产品标示储存条件存放，一般在-18℃及以下冷冻储存。开袋后的肉丸要尽快食用，避免反复冻融，影响口感。

2、无需解冻直接下锅

水煮时，产品无需解冻，待水沸后直接下锅，煮至肉丸膨起熟透，浮在水面之后即可食用。也可以解冻后进行烧烤，或搭配其他食材进行炒制等。食用速冻肉丸一定要烧熟煮透，确保安全。

3、科学搭配 与蔬菜、谷物一起吃

速冻肉丸虽然美味可口，但也要注意与其他食物，如蔬菜、谷物等，搭配食用，以均衡营养。