脆皮五花肉怎么做皮才脆(脆皮五花肉怎样炸得又酥又脆)
2023-01-24 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
脆皮五花肉怎么做皮才脆,脆皮五花肉怎样炸得又酥又脆。小编来告诉你更多相关信息。
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜,制作原料主要有五花腩、玫瑰露等,属于粤菜系。
3、下面开始介绍所需要的食材:
五花肉、白醋、辣椒粉、麻辣鲜、蒜末、姜片、孜然粉、五香粉
4、先把五花肉的肉皮用喷枪烧一下,烧到焦黄色就可以了。把五花肉冷水放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,盖上锅盖煮25分钟,时间到时捞出五花肉,清洗下
5、五花肉上戳小孔,腌制时容易入味,再在五花肉皮上倒上一点点白醋,这样烤的皮比较脆,肉的翻面切开来但是不要切断肉皮,再把五花肉腌制下,先放入少许食盐、蚝油、生抽、辣椒粉、蒜末、五香粉,姜片去腥,揉抓均匀,缝隙也要擦到
6、肉皮上再放点老抽上色,静置腌制一个小时使其入味,腌制时间到时去除腌制辅料。放入包有锡纸的烤盘中,把肉皮朝上,把肉白包上锡纸,再用竹签把锡纸和五花肉固定下,再在肉皮上抹上一层蜂蜜
7、 把包好锡纸的五花肉放入设定温度180°开上下火的烤箱中,烤45分钟。拿出擦上一层植物油,用刷子刷一下,撒上辣椒粉再次放入烤箱中烤五分钟,美味即成
8、经过高温烤制后,多余的油脂会溢出,成品口感完全没有油腻的感觉,皮咬下去很爽脆,肉咬起来鲜嫩多汁
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
猜你喜欢
云南省玉溪市2023-03-24 15:26发布大风蓝色预警
福建省漳州市2023-03-24 16:17发布雷电黄色预警
福建省龙岩市2023-03-24 15:48发布雷电黄色预警
广西壮族自治区桂林市2023-03-24 17:35发布雷电黄色预警
甘肃省陇南市2023-03-24 18:00发布道路结冰黄色预警
吉林省松原市2023-03-24 15:55发布森林火险黄色预警
福建省福州市2023-03-24 15:50发布暴雨蓝色预警
广西壮族自治区贺州市2023-03-24 16:34发布雷电黄色预警
广西壮族自治区桂林市2023-03-24 15:48发布雷电黄色预警
江西省赣州市2023-03-24 18:38发布雷电黄色预警
如何自制蛋挞
肉火烧面怎么和面
奶茶几分糖好喝
过桥米线是哪里的?
面霜和乳液的区别
怎么摘隐形眼镜
粉饼和散粉的区别
冷烫和热烫的区别
高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
如何去除黑眼圈