种子成熟之后，会经过一个休眠的阶段。当它醒来之后，便要吸收水分，而后种子的胚要吸收贮藏在胚的养分，然后生根发芽，变成幼苗。种子的发芽除了自身的原因之外，依旧还需要氧气、水分、阳光这些环境因子的相互配合。

　　种子发芽过程

　　种子在适宜的条件下，开始萌发，其过程是；种子吸水膨胀，呼吸作用加剧，种皮变软，胚根首先生长，从种孔中突破种皮，向下生长形成主根，当胚根长到一定程度后，胚轴和胚芽也开始生长，突破种皮，钻出土壤，发育成茎和叶，随着时间的流逝逐渐发育成一株完整的幼苗。

　　什么是种子？

　　种子是种子植物特有的器官，其主要功能是繁殖。种子的形状、大小、色泽、表面纹理等随植物种类不同而异。种子常呈圆形、椭圆形、肾形、卵形、圆锥形、多角形等。种子与人类生活关系密切，除日常生活必需的粮、油、棉外，一些药用（如杏仁）、调味（如胡椒）、饮料（如咖啡、可可）都来自种子。植物、大树、花草也是种子繁殖而来。.许多种子能进行食用，是餐桌上的美味佳肴。