导语：三伏天的气温较高，人体代谢较快，能量消耗较大，这个时候一定要适当补充营养，增强体质。许多人喜欢在三伏天喝汤，那么，大家知道三伏天喝什么汤？三伏天喝哪些汤好？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

　　三伏天喝什么汤

喝汤

　　1、黄瓜豆腐鱼头汤

　　原材料：黄瓜一斤，活鱼头一个，水豆腐四块，姜片三片。

　　作法：黄瓜去角边，清洗切角形；剁椒鱼头清洗，割开两侧；水豆腐用冷水略洗。将剁椒鱼头和姜片放进煲里，引入适当开水，灶火煲十分钟，放进水豆腐和黄瓜，再用慢火煲十五分钟，调料服用。

　　作用：清热利湿，养阴生津，祛瘀祛毒，洁面除班斑，疏通经络，止咳化痰。用以热症、炎热渴不欲、痰喘咳嗽、筋络酸疼、血气阻碍。

　　2、老东瓜鲜荷叶鲫鱼豆腐汤

　　原材料：东瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，荷兰豆、苡米各20克，草鱼1条，生猪肉50克，姜片3片。

　　作法：各汤底清洗，东瓜切片；中草药材侵泡；草鱼宰清洗，与生猪肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(约12碗量)，文火煲沸后改慢火煲约两个半小时，下盐便可。

　　作用：东瓜有解暑湿、养胃酸、涤秽、消痈、行水、消肿之功。菏叶具备清热去火、升发清阳、祛瘀活血的作用，常见于炎热渴不欲、暑湿泄泻等。猪苓能有利排尿渗湿，泽泻能祛水有利排尿、渗湿、清热解毒，草鱼滋补且健脾利湿、彭中健脾开胃，活血通络、彭中温阳化。另配以荷兰豆、苡米为汤、清爽爽口，清热去火，健脾祛湿，健脾开胃滋补，为三伏天的家中养生汤。

　　汤

　　3、高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤

　　原材料：高丽参1两、铁皮石斛5钱、瘦猪肉约1斤、小枣5粒、姜片少量。

　　作法：瘦猪肉焯水、冲净、切片件。西洋参切片，铁皮石斛、小枣冲净。生生姜切成片。将之放进火锅中，适当冷水，烧开后，温火煮约两小时，调料供用。

　　作用：高丽参，甘、有点苦，寒，补气血滋阴，清火生津止渴。铁皮石斛养阴清热，益胃生津止渴，用以热症伤津者，常配生地、麦冬等。瘦猪肉甘咸平，滋养健脾胃。姜片，辛温，健脾胃中和。高丽参铁皮石斛瘦猪肉汤是合适炎夏引用的滋补汤。

　　4、东瓜薏仁米煲鸭汤

　　原材料：鸭锁骨350克、薏仁米50克、东瓜300克、姜2片、青柠檬一个半(或米酒适当)、小香葱2棵、盐适量。

　　作法：鸭锁骨用凉水冲去鲜血。用一个半柠檬水(或米酒)腌渍10分钟，薏仁米提早1钟头清洗泡好预留。腌好的鸭锁骨绰水。姜削皮切开预留。砂锅中添加1500ML凉水和生姜片，水烧开后，添加鸭锁骨和薏仁米，用大火烧开后关文火。煲1钟头。东瓜清洗，无需削皮。切割成块状，放进鸭汤中再次煮30分钟，添加盐调料，熄火就可以。

　　作用：东瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛湿、美白皮肤消肿之功，鹅肉则有补阴健脾养胃、利湿消肿之效。三伏天喝东瓜薏仁米煲鸭汤，味儿清甜香浓，不但有清热去火、解暑去湿气之效，还能减肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾养胃也美容养颜。

　　汤图片

　　三伏天要怎么养生？

　　1、起居调整

　　夏季夏属火，其性热，通于心，主长养，暑邪当令。夏月，昼长夜短，阳气旺盛，养生要顺应阳盛于外的特点，以养阳气生长。故夜卧早起，午时小憩，以养心气。睡觉时不宜扇类对着头部、脚部送风，不宜夜晚长时间露宿，不宜久卧于空调房内。

　　2、饮食调整

　　三伏天的饮食总原则是以苦、辛、酸、少甜为主。夏日暑湿重，易湿气困脾，过食冷饮冰糕，肥甘厚味 易寒湿困脾，影响脾胃功能。可食红豆薏仁汤以利水、消肿、健脾益胃；百合莲子心汤以清心助眠消暑热；适当的绿豆汤消暑解毒；莲藕排骨汤以清热生津，补充营养。“夏日吃苦，胜似进补。”适当进食苦味食物可解毒、明目、抗菌消炎、解热祛暑、提神除烦，适当进食还可刺激脾胃的消化能力。需格外注意少吃寒凉之物，夏天是阳气最盛的季节，多吃些温性食物可助阳升发。

　　3、运动调整

　　伏天推荐大家在室内进行八段锦、太极拳等中医传统功法锻炼。户外运动除游泳外，其他应选在气温相对较低的清晨和黄昏后进行。夏季运动注意防暑，不可汗出过多，注意及时补充水分，否则易影响心脏功能。且运动后不可立饮凉水，冲冷水澡，不可以带汗直吹空调，否则易致寒湿内侵。

　　4、日常调养

　　中医讲，“寒从足下生，病从寒中来。”夏季也要保持泡脚习惯，以鼻头微汗为度。夏季暑热邪盛，按摩脚底有利于助长阳气，日常需注意脚部保暖。同时入伏后可贴三伏贴调理治疗疾病。即“冬病夏治”，这一原理指导人们在夏天治疗冬季的疾病，在一年中最热的三伏天贴敷，治疗调理多种反复发作及过敏性病症，如鼻炎、气管炎、咽炎、哮喘、畏寒等，有效控制或者缓解患者痛苦。