矿泉水开盖之后，最多只能放一天，矿泉水开盖子后，最好是当天喝完，过了一天最好不要继续饮用。瓶装矿泉水开封之后建议要在2-3天内喝完，因为矿泉水开封之后水里面很容易进入细菌等微生物，时间一长细菌会繁殖生长而影响饮水卫生，像这种受污染的水再继续饮用可能会对健康不利。另外开封后的矿泉水如果不能及时喝完的话，建议要将其盖好，然后放冰箱中冷藏保存。

　　矿泉水有保质期吗？

　　有。矿泉水是有保质期的，像那种密封瓶装的矿泉水本身有经过杀菌消毒处理的，并且符合国家标准的矿泉水微生物含量，所以从水的角度来说，矿泉水是没有保质期的，在理想环境下是能放多久就可以放多久。但还是需要考虑盛放水容器的问题，所以一般建议在1-2年内饮用完，而大桶装的矿泉水保质期为1个月左右。

　　为什么矿泉水会过期？

　　食物变质一般是由于细菌、光照等外界因素的影响，正常情况下，没有打开的矿泉水密封性很好，几乎不会有细菌入侵毁坏水质，而刚出厂的矿泉水也都是无菌水，所以矿泉水本身的保质期远不止瓶身所写的一两年那么短。实际上这个保质期不是矿泉水的保质期，而是瓶子的保质期。矿泉水瓶一般是塑料瓶，合成塑料物质可能随着时间推移从瓶身降解、渗透到矿泉水中，比如高分子化合物聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）的分解产物，用于稳固瓶身塑料的添加剂锑的析出，这些物质既可能影响水的味道，也可能对人体有害，因此导致矿泉水过期。