为什么梨水煮完是红色(梨水煮出来怎么是红色的水)
2023-01-10 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
梨是生活中比较常见的一种水果,它含有多种营养成分,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会经常煮梨水喝。梨水一般煮完都是黄白色的,有些人煮出来是红色的,这个大多是氧化导致的,属于正常情况。
为什么梨水煮完是红色
梨汁变成偏红的颜色是正常的,可以食用。
因为梨子中含有酚类化合物,具有抗氧化性,酚类物质接触到空气,被空气中的氧气演化成醌类化合物,所以白色的水就会变成黄色或者棕黄的颜色,时间长了甚至会有褐色出现。
若梨水保存良好,放置时间不长,仅仅发生变色,就还能喝,如果梨水放置时间过长,不仅出现变色,还出现起泡、或有酒精味的情况,就不能饮用了,说明已经被细菌滋生了。
梨水怎么煮好喝
1、将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用;
2、雪花梨洗净,去核切成大块,不用去皮,皮很有营养的;
3、将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内;
4、加入2L左右的水,烧开;
5、转小火炖40分钟左右即可,主要喝水。
喝梨水有什么好处
1、滋阴润肺
梨子中含有较多的胶质和维生素,食用后能帮助滋阴润肺,适合有肺热或者肺燥的人食用,对咳嗽、吐痰、喘气等症状也有较好的缓解作用。
2、健脾开胃
梨子中还含有较多的促消化的食物,适量食用能推动消化酶消化,同时还能提升人的胃肠消化作用,适合食欲不振以及消化不良的人食用。
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