西米粽子的做法大全,如何制作粽子。小编来告诉你更多相关信息。

“西米红豆粽”晶莹剔透

东莞阳光网讯端午节即将到来，东莞人每逢端午节都有吃粽子的习俗，在企石镇，家家户户除了会包传统的咸肉粽之外，该镇铁岗村的很多村民还会包“西米红豆粽”。

据笑婆婆介绍，“西米红豆粽”的做法比传统的咸肉粽简单，首先把西米洗一下，然后放入白糖混合一起，待事先煮好的红豆馅凉透后即可加入西米进行包裹，将包好后的“西米红豆粽”放入锅里蒸大概2小时即可食用，煲好的“西米红豆粽”晶莹剔透，十分漂亮，吃起来也是香甜可口。

笑婆婆的媳妇表示：“端午节都会吃粽子，只是吃咸肉粽子觉得好腻的，这些西米粽子好清味，好像甜品，感觉好爽口，夏天凉凉的，红豆好香软，又不会腻，觉得很好味。”

每一年端午节，笑婆婆都会和媳妇一起动手包粽子，虽然包粽子手续繁琐，但是始终觉得自己包的才合自己的口味，而且觉得这是一门传统手工艺，要传承下去。

西米先湿水洗一下，不能洗太久

事先准备好的红豆馅，红豆浸水然后煮熟放凉

加入白糖进行搅拌

把西米和白糖搅拌均匀

粽叶事先洗净放水里泡着

包粽子用的禾莞草

笑婆婆正指导媳妇如何包粽子

笑婆婆用的都是传统的包粽子材料，很有端午气氛

先放一层西米

然后放红豆馅

再放一层西米

然后拿粽叶把两边包起来

这一部是关键，稍做得不好就会“露馅”

最后用禾莞草包好，就完成了

打结，四边形的“西米红豆粽”大功告成

大火煮2小时

包好煮熟的“西米红豆粽”

笑婆婆用禾莞草切开粽子

煮好的“西米红豆粽”和“碱水粽”