如何辨别鸡蛋是否新鲜？

掂重量：同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了；晃动听响声：如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了；看保质期：由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不能说就一定新鲜，所以保存时间较长或是快到保质期时，就不建议再食用了。

每天吃一个鸡蛋会有哪些好处？

好处一、提高抵抗力和免疫力

在鸡蛋里面含有大量的蛋白质，是人体必不可少的营养元素。只有身体得到充足的蛋白质才能提高免疫功能，一旦免疫功能下降，势必会让各种疾病接踵而来。对于抵抗力差以及身体虚弱的人群来说可选择鸡蛋来当做调养品。

好处二、能为身体补充能量

吃鸡蛋能缓解身体的疲劳感，因为鸡蛋能给人们一定的饱腹感，延长了饱腹时间，里面含有人体所需要的营养元素，能快速的补充身体对各种元素的需求，提供了充足能量，让人们的精神变得更加振奋。对于经常熬夜、工作压力大或者非常非常繁忙的人群，可以吃一个鸡蛋来补充能量，改善全身疲劳以及乏力感。

好处三、促进大脑发育

鸡蛋里面含有大量的卵磷脂，能够为大脑神经提供营养，提高了思维能力以及记忆力，活跃了大脑细胞，刺激大脑新生细胞的生长。尤其是正在发育以及青春期的孩子更应该多吃鸡蛋，能让身体变得更加强壮，提高了学习效率。另外鸡蛋里面含有丰富的b族维生素、矿物质以及乙酰胆碱是大脑神经递质必不可少的成分，可让孩子的注意力变得更加集中。

好处四、促进身体生长

吃鸡蛋能补充身体所需要的蛋白质，促进了身体生长和发育，蛋白质容易被消化以及吸收，提高了免疫功能，促进了骨骼发育。蛋黄里面含有的玉米黄素以及叶黄素能保护眼睛，减少了紫外线对其伤害。

好处五、延缓衰老

鸡蛋里面含有丰富的矿物质、维生素以及微量元素等，能减慢老化的速度。鸡蛋中含有的酪氨酸能提高人们的警觉性，可以快速的对事情作出反应。另外也能够帮助减肥，早晨吃一个鸡蛋能降低一整天对热量的需求，从而帮助控制体重。