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土豆怎么保存不发芽[土豆发芽了把芽去掉还能吃吗]

2023-01-08 本站作者 【 字体:

土豆发芽后是有毒的,不建议再食用,即使切去土豆芽也不建议食用。理由如下:

1、土豆发芽意味着毒性大。土豆发芽后一般会产生大量的龙葵碱,而龙葵碱是一种神经毒素,人体摄入很容易引发呕吐腹泻,甚至危及生命,所以土豆发芽了不建议再吃;

2、切去土豆芽也没用。土豆发芽时,其实已经表示土豆内产生了较多的龙葵碱,而不是说你把土豆芽切掉就可以放心吃,这是很无知的做法,因为土豆发芽之前就会先发绿,而发绿的时候就已经开始产生龙葵碱了,所以如果发芽了一定要丢掉才是最佳选择。

土豆发芽了把芽去掉还能吃吗(土豆怎么保存不发芽)

如何保存土豆

1、保存土豆千万不要放在阳光直射的地方,经过太阳的照射,土豆会变绿发芽,当然也不能放入冰箱冷藏,因为温度过低,土豆冻伤就不能吃了。

2、如果住在农村,可放在地窖中保存,也可在仓房角落里,堆放土豆再盖上一层沙土,避免土豆受冻,起到保鲜的作用。

3、城市里可把土豆放在纸箱或木箱子里,里面放点土,放在楼道或是阳台通风处保存,这样也能减缓土豆发芽干瘪。

4、还可以把土豆用报纸包裹起来,放在阴凉通风处,这样可避免阳光照射,还保持土豆的水分,也不易发芽干瘪。

5、保存土豆的时候,尽量不要和红薯一起存放,会使红薯硬心,土豆也容易长芽,可在土豆中放一个苹果,苹果释放出来的乙烯气体,能起到抑制土豆发芽的作用,大大延长土豆的保存时间。

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