转眼已经到了深秋了，这几天的天气也是越来越凉了，早晚的温差也变大了，每次出门上班的时候都会因为穿什么而发愁，穿的少一点的话出门的时候还有一点凉但是穿太多中午的时候还会比较热，但是建议大家早上出门的时候还是要多带上一件外套的，这样感觉冷的时候也可以直接穿上，现在这样的天气也是很容易感冒的，多备一件衣服还是好的。

除了在穿衣方面需要多注意保暖以外，我们在饮食上也应该多一点暖胃的美食了，因为早晚温差的变大，我们的肠胃也是会受到影响的，如果还是吃特别凉的菜肴身体也是会出现不适的。

所以今天要给大家推荐的就是一道营养暖胃的美食。这道菜的主要食材就是我们的鸭肉了，鸭肉不仅滋补味道也是很好的，鸭肉有着很好的清虚劳之热，补血养胃的功效，加上营养的山药一起做汤，荤素搭配更加的美味，深秋的时候回家喝上一碗暖暖的山药鸭汤，就会让我们感觉暖暖的，要记得多做给家人喝。

【山药老鸭汤】

所需食材：老鸭半只、铁棍山药2根、生姜适量、黄芪少许、党参少许、当归少量、陈皮少量、枸杞适量、柠檬小半个、米酒1勺、食盐适量、香葱1根

制作方法：

1. 首先将准备好的半只老鸭用清水冲洗干净之后晾干，然后剁成适中的块状备用。

2. 准备好生姜、黄芪、党参、当归和陈皮，在炖汤的时候加入一点中药可以起到滋补的功效，营养也会更好一些，但是注意中药的用量不用太多不然会盖过鸭肉的味道。

3. 把剁好的鸭肉放在容器里面，准备小半个的柠檬，将柠檬汁挤在鸭肉的上面搅拌均匀之后腌制片刻，起到去腥的作用。

4. 然后准备一锅水烧开，加入适量的生姜和1勺米酒，把鸭肉放入锅中焯去血沫之后捞出来控干水分。

5. 然后把焯过水的鸭肉放入砂锅中，加入可以没过鸭肉3倍的清水，清水要加足不要中间再打开锅盖加水了会影响口感。加好水之后把切好的生姜片放入锅中。

6. 然后加入准备的药材，盖上盖子将水烧开之后转成文火继续慢炖1个半小时的时间。

7. 炖老鸭的时候将山药去皮然后切成小块洗干净备用。

8. 大约1个半小时之后将山药和枸杞放入锅中，继续盖上盖子用文火炖半个小时。

9. 在出锅之前添加适量的食盐调味就可以了。

10. 出锅的时候撒上一点葱花，中药的味道去除了老鸭的腥味还更加的营养美味。

小贴士：

1. 老鸭在剁好之后可以挤入小半个的柠檬帮助去除鸭肉的腥味。

2. 添加一点中药不仅可以去除鸭肉的腥味，还可以增添汤的营养。

3. 炖汤的时候要加入充足的清水，至少要加入鸭肉3倍的清水炖出的汤才更美味。