五仁月饼新标准列出五种果仁

去年12月，质检总局和中国国家标准化管理委员会发布的《月饼》新标准开始实施，新标准由原来的国家强制标准变为推荐性国家标准，并对月饼馅料标准作了更为详细的分类。五仁馅是哪五仁？五仁月饼在新标准中被定义为“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼”。

另外，莲蓉月饼的莲子含量应不低于60%；莲子含量为100%才能称为纯莲蓉；栗蓉类月饼的馅料中，板栗含量不能低于60%；水果类月饼的馅料中，水果及其制品的用量应不低于25%。

业内人士表示，虽然月饼新国标只是推荐性国标，但如果企业在月饼商品外包装上标注的产品标准号为新标准号，那么企业应按照新国标要求加工生产月饼。

五仁月饼果仁成分五花八门

昨日，记者走访沈阳各大超市发现，今年的月饼市场上，传统口味仍是主流，月饼价位主打“亲民牌”，千元以上的豪华月饼隐退市场，今年散装月饼占据了大部分展位。月饼专柜销售人员介绍，今年传统口味仍是主流，五仁、豆沙、枣泥、莲蓉等占据主角地位。

记者注意到，五仁月饼外包装果仁馅料成分五花八门，一款五仁月饼馅料为山核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、南瓜仁，另一款五仁月饼果仁馅料为核桃仁、芝麻、花生、瓜仁和葵花仁；还有的五仁月饼馅料为花生仁、白芝麻、葵花籽仁、南瓜籽仁和核桃仁。只有个别品牌五仁月饼的果仁成分与新标准提及的果仁成分完全相符。

一个“等”字让人挠头

孙宏(化名)是沈阳一家食品企业质量部负责人，孙宏称，虽然沈阳多数月饼生产企业在外包装上标注了国家新标准号，但实际成分并未完全按照新标准生产，多数厂家没有将橄榄仁作为五仁成分。

“橄榄仁的产量非常少，与其他果仁相比身价较贵。”孙宏说，一些厂商为了节省成本，往往会用其他果仁取代橄榄仁。

孙宏说，有关五仁馅料的定义在业内存在争议。五仁月饼在新标准中被定义为“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼”，内容中出现一个“等”字。那么，意味着可以添加其他果仁，只要凑足五种果仁，就可以叫五仁月饼。

沈阳另一家月饼生产企业负责人则表示，月饼新标准中对五仁月饼定义的五种果仁成分，应视为标准要求，如果企业按照新标准要求生产，五仁月饼果仁选料应选择标准提及的五种果仁。

针对上述情况，另外三家受访食品企业生产部门负责人表示，月饼新标准中，有关五仁成分内容中出现的“等”字，究竟能否有新标准中列举的五种果仁外的果仁值得商榷。

-消协提示

网购月饼

当心超低价陷阱

随着中秋节临近，月饼销售将进入旺季，消协部门提醒市民，选购月饼时，需观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，不能只看商标名称、商品名称；还要看生产日期、保质期、厂名、厂址、净含量、配料表、QS标志等是否齐全、月饼本身是否有变质现象，避免购买到“三无”产品。

另外，在网购月饼时，消费者应仔细查看用户评价，在下单之前了解月饼的行情，以确认网站标注的超低折扣是否符合实情。

同时，还要仔细询问商家月饼的保质期和生产日期。

此外，消费者应留意，网购及超市购买月饼时尽量索要发票，一旦出现问题，及时向市场监督管理部门或消协投诉举报。