驴肉饺子怎么做才好吃(驴肉饺子的家常做法)
2023-01-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:冬至吃饺子,牛羊肉靠边站,用驴肉做馅,鲜嫩入味营养高,太香了
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负冬至是二十四节气中非常重要的节气,自古就有“冬至大如年”的说法。作为传统节日,各地过冬至的习俗也不同,南方吃汤圆,麻薯,北方喝羊汤,吃饺子,大家这一天要吃什么呢?我们当地要吃饺子,这一天超市里的饺子最热销了,俗语说得好:“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,吃完饺子,就不怕耳朵冻掉了。每年冬至,我家最爱吃这饺子馅,鲜嫩入味营养高,做法分享给大家,学会做给家人吃吧。
冬至过后就是冬天最寒冷的时候了,意味着进入数九天气,一年中最冷的时候就是三九天,最热的时候就是三伏天,所以冬至进补非常关键,老话说得好:“三九补一冬,来年无病痛。”所以冬至才是进入“补冬”的黄金时期。很多人冬天喜欢吃牛羊肉滋补,却忽略了这种肉,驴肉,它是高蛋白,低脂肪,高氨基酸的肉类,在补铁方面高于牛羊肉,非常适合冬季进补的美食,贵也要舍得,用它包饺子太香了。
冬至,用它包饺子,比白菜萝卜馅鲜,贵也要舍得吃,我家一周吃4次。俗语说:“天上龙肉,地上驴肉”,可见其美味了,在我们当地,驴肉只有冬天才能买到,集市上驴肉75元一斤,分分钟就抢空了,包饺子要买带点肥肉的,这样吃着才香,冬天没有啥比吃炖驴肉包子,驴肉饺子更过瘾的了,真是人间美味。
驴肉饺子的做法:
第一步:把驴肉切成小块儿,放入盆中用果蔬净化器浸泡10分钟,这样肉中的脏东西就被泡出来了,没有的就用盐水浸泡20分钟,去除血水和脏东西。
第二步:把驴肉放入绞肉机中搅碎,加入适量姜末,盐,料酒,味精,味极鲜,花生油,搅拌均匀,然后加入一小碗清水,少量多次的加入,和调牛肉馅一样,边加边搅拌,搅至肉馅能刚刚挑起就可以停止加水了,肉馅就调好了。驴肉和韭菜是绝配,韭菜切细段,先单独用食用油拌匀,锁住水分,然后再放入肉馅中,这样就不会出水发黑了。
第三步:驴肉饺子有汤汁,饺子皮不要太薄了,以免掌握不好导致破皮露馅,多放点饺子馅,根据自己的手法捏紧即可。还是那句话,包饺子尽量自己调面擀皮,这是买的饺子皮没法比的,饺子皮做得好也会给饺子加分哦。
第四步:锅中多加水,大火烧开后,下入饺子,肉馅煮3-4个开锅,点2次冷水就熟了,煮熟的饺子是全部浮起来的,一个破皮的都没有,非常完美,关火盛出。
香喷喷的驴肉饺子出锅啦,用筷子轻轻一夹,汤汁瞬间流出,光看图片就知道多好吃了,汤汁浓郁,饺子鲜香,一咬一包汁,好吃到停不下嘴,冬至吃饺子就吃驴肉馅的,滋补营养又美味,大人孩子都爱吃,您吃过驴肉饺子吗?关于驴肉饺子的详细做法就分享到这里了,大家冬至都吃啥馅的饺子呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。
猜你喜欢
生板栗怎么去壳(板栗去壳小技巧)
面粉和糯米粉还可以做什么好吃的?(糯米粉可以代替面粉吗 )
白衣服沾上樱桃汁怎么洗(染在衣服上的樱桃汁如何清洗)
什么是炼乳怎么食用(炼乳怎么来的可以怎么食用)
蒸熟的螃蟹能过夜吗(熟螃蟹的保存方法和时间)
大闸蟹怎么做好吃呢 大闸蟹家常做法)
桂圆和龙眼有什么区别(龙眼和桂圆一样吗)
酸枣面是什么食物(酸枣面补充营养吗)
肉包子馅的做法(肉包子调肉馅小技巧)
如何制作美味的乾隆白菜(乾隆白菜的家常做法)
男子越狱29年被抓时在学校当保安 担任保安队长
男生考研分到高中母校被班主任监考 幸运又惊喜
贝利去世 直击医院送别现场 大批球迷前往医院悼念
美国动物园将归还大熊猫丫丫和乐乐 结束20年的租借期
南极洲65%物种面临消失风险 帝企鹅风险居首位
侃爷前经理人称侃爷已失联数周 无法取得联系
沙特队长等两员大将伤退告别世界杯 爆冷也付出了代价
内马尔出场79分钟被侵犯9次 退场后伤心不已
日本动漫神预言 足球小将表情包疯传 引起球迷们热议
世界杯又一队出局 克罗地亚4:1大比分淘汰加拿大