油菜的营养含量称得上是蔬菜中的佼佼者，口感入口清脆爽口，香菇入口鲜嫩，两者搭配既鲜嫩又爽口，做法简单易学，适合初入厨房的小白同学，同时多吃青菜可以促进减肥排脂，让我们的身体更健康。

用料

• 油菜 400克
• 香菇 180克
• 葱 1颗
• 食用油 少许
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 1碗
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、把油菜顺切一刀，香菇切片，葱叶切段

2、香菇用开水焯一下捞出备用

3、油菜水焯，先在水里放一点盐和食用油，然后先焯油菜根部，差不多了在焯叶部，叶部烫一下就可以捞出来了

4、焯好的油菜摆盘

5、干淀粉放入适量的水调一下备用

6、热锅凉油葱花爆香

7、下入香菇

8、放入酱油1勺、蚝油1勺炒至变色

9、放入适量的水和盐，锅开后把事先调好的淀粉淋入锅中，不要放多，调成薄芡就可以了

10、香菇可以摆成自己喜欢的形状，怕麻烦可以直接把他浇在油菜上面呦

小贴士

油菜要先水焯根部，根部焯好后然后在焯叶部，叶部稍微煮一下就可以，这样口感好，焯油菜的时间一定要拿捏好呦

油菜的营养功效

油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

1.降低血脂

油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.帮助肝脏排毒

对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.防癌抗癌

油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

4.宽肠通便

治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

5.强骨抗压

能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。

5.散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。