炒凉粉的家常做法怎么炒,烩凉粉的家常做法。小编来告诉你更多相关信息。

之所以名为家乡炒凉粉，是因为这道美食传承了家长的味道。炒凉粉是故乡的特色小吃，又是我从小最喜爱的美食。在外面的时候，就特别怀念炒凉粉的味道。直到有一天，自己也摸索出了差不多的味道，这份思乡之情才有所缓解。

By 王小葵1010

用料

凉粉 1块 大蒜 1瓣 生抽 1勺 老抽 少量 盐 适量 清水 少量 陈醋 1勺 芝麻酱 2勺

做法步骤

1、昨天晚上做好的凉粉，今天早上就可以用了

2、用手扒一圈四周，轻松倒扣

3、切方块，泡在水里，我用了上图一半的量

4、提前准备好调味料，蒜瓣切末，生抽、老抽、陈醋，食盐，芝麻酱提前稀释好

5、凉粉块滤水，放在盘子里

6、热锅热油，爆香蒜末，倒入凉粉块，轻轻翻炒，调入生抽、老抽、食盐，加入少量自来水，盖上锅盖，焖约1分钟，焖焖更入味

7、出锅，装盘，倒点陈醋，再把芝麻酱浇在表面，开吃

小贴士

芝麻酱建议用稀释过的，可以用香油稀释，也可以通过少量多次加水稀释，也可以两者结合着稀释?

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