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新疆炒米粉怎么做好吃(爆辣新疆炒米粉的做法)

2023-01-02 canyinms.com 【 字体:

新疆炒米粉怎么做好吃,爆辣新疆炒米粉的做法。小编来告诉你更多相关信息。

用料

新疆米粉400克芹菜两大根鸡胸肉一大块甜面酱2勺豆瓣酱2勺麻辣香锅酱1小袋油菜一把

新疆炒米粉的做法 划重点~

米粉提前准备,一定一定要提前一晚将干米粉或者湿米粉放入水中浸泡,这样可以第二天午饭吃到,如果是早上泡的话,只能是等到晚餐的时候吃,米粉浸泡时间不够,煮的时候很难煮熟,会有硬心

Step1: 米粉用水煮熟后过放凉水一边备用(米粉煮熟的标志,用筷子一夹可以夹断即可)

菜洗干净,油菜整根备用,芹菜切成2cm左右的小段,芹菜要选嫩一些的,不要用毛芹炒,不好吃

Step2:鸡胸肉切片备用,不需要腌渍

Step3;锅内倒入热油,油可以稍微多一些,油要烧热后加入2匙的郫县豆瓣辣酱炒香(不能 吃辣的话就1匙),郫县豆瓣酱用热油炒制的时候会使油变红变香并且不会很咸,如果再后面再放郫县酱就只剩下咸而没有香味了,所以切记郫县豆瓣酱一定要先炒香

Step4;锅内油炒至变红后加入鸡胸肉翻炒,鸡胸肉炒变色变熟

Step5:鸡胸肉炒好后加入芹菜翻炒,锅内如果有点干或者粘锅可以淋一些水,少放一些不干锅就行,芹菜不易炒太久,太久就不脆了

Step6;放入煮熟的米粉翻炒,放入一袋麻辣香锅料翻炒(如果不能吃辣的可以适量减少)

Step7;根据口味调整咸淡,如果觉得淡了可以加入甜面酱调味,如果不爱吃辣的也可以做酱香,用甜面酱调香,就不用再放盐了

Step8:再最上层铺上洗净的油菜,盖上锅盖稍焖一会儿,锅内可以加一点水以防粘锅(如果喜欢吃汤多的可以多放一些水),轻微的炖一下,把油菜焖熟,开盖后搅拌均匀即可出锅啦

好不好吃亲试一下吧~~

新疆炒米粉怎么做好吃(爆辣新疆炒米粉的做法)

新疆炒米粉怎么做好吃(爆辣新疆炒米粉的做法)

小贴士

新疆米粉(这个一定一定要从新疆买,如果没有朋友在那边寄,就从*宝上搜一下,很多的,可以买干的也可以买湿的,干米粉的好处是常温储存,湿米粉必须要冷冻保存,说实话说是湿米粉的浸泡时间短,但是我感觉也差不多)

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