在家就能做的南瓜蛋糕柔软又香甜[南瓜蛋糕的做法]
2023-01-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
南瓜中含有丰富的膳食纤维,其中钙、铁、胡萝卜素含量都很高。冬天气候干燥,多吃点南瓜还可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫能力。今天跟大家分享的这款南瓜戚风蛋糕,口感细腻绵软,香甜美味,喜欢的朋友不妨试试。
南瓜戚风
材料准备:
A:蛋黄3只,玉米油37克,牛奶20克,南瓜泥55克,低粉56克
B:蛋白3只,细砂糖48克
烘焙:180℃,上下火,中下层,25分钟
准备:
1 南瓜去皮去瓤蒸熟,碾成泥过筛。
2 低粉过筛。
3 蛋白蛋黄分离后,蛋白冷冻至边缘结薄冰。
开始制作:
1 蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
2 加入温热的牛奶搅拌均匀。
3 加入南瓜泥搅拌均匀。
4 筛入低粉搅拌均匀。
5 完成的蛋黄糊。
6 蛋白分3 次加入细砂糖打发。
7 取 1/3 打发的蛋白霜,与蛋黄糊翻拌均匀。
8 再取1/3 打发蛋白,与蛋黄糊翻拌均匀后,倒回剩余蛋白霜中。
9 翻拌成细致均匀的戚风面糊 。
10 入模后震模两次,入预热好的烤箱烘烤。
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