非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最乏古今名人，且多为学识渊博者。红烧肉的特点：色泽而不柴、入口软而即化、百吃

怎么做红烧肉

1、五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片

2、锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去

3、将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸来自炒

4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

5、将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让五接源围点溶按每块五花肉都裹上糖色

6、放入姜片继续翻炒

7、加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入入适量的盐，八角。大火烧开

8、最后改大火收汁即可

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