冻梨解冻用冷水比热水快吗
2022-12-30 互联网 【 字体:大 中 小 】
冻梨是生活中比较受欢迎的一种梨子吃法,它吃起来冰冰凉凉的,水分比较足,味道清甜可口,深受人们喜欢。冻梨吃之前都是需要解冻的,大多建议用冷水解冻,这样会更快一点,热水会慢一点,并且会影响味道和口感。
冻梨解冻用冷水比热水快吗
快一点。
梨含有糖分高,冻梨的温度比零摄氏度低,普通凉水的温度在10摄氏度以上,用来化冻梨已经足够。冷水和冻梨的温差越小,进行的热交换充分,化冻梨速度快。如果用热水来化冻梨,由于热水与冻梨温差过大,冻梨外层被烫软,内部还没有化冻,不容易化透。
冻梨为什么用冷水比热水解冻快
1、将冻梨放在冷水中的时候,由于冻梨的温度低于水,所以会吸收水里的热量,冷水放出热量后就会自动在冻梨表面结成冰,当冰的厚度不再增加时,证明此时冻梨和水的温度都达到了0℃,那么此时冻梨就解冻完成了。
2、而用热水解冻的话,冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体,因此导致传热速率降低,从而就会延长冻梨的解冻时间。
冻梨怎么吃
吃冻梨很有讲究,由于梨被冻得硬硬的,需要先放进冷水中解冻。等待冻梨解冻的时间是最难熬的,看着冻梨慢慢变软,用来解冻的水却一点点凝成冰,则是一种乐趣。
许多年前,东北冬天里的新鲜水果种类极其有限,不过是国光苹果、酸橘子和如今已不太常见的苹果梨,冻梨、冻柿子的好评度可想而知。如今,冬天里的水果和夏天亦无差别,可是冻梨在东北人的心中依然有着不可替代的地位。
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