湖北的特产有武昌鱼、新洲双柳泡菜、李集小香葱、黄石灵溪豆豉、金柯辣椒、松花皮蛋、大冶桔片爽、阳新枇杷、武当灵芝、武当山冻豆腐、黄龙鳜鱼、郧西葛根、竹溪黄连、宜都蜜柑、秭归脐橙、宜昌天麻、资丘皱皮木瓜、汉水牌砂梨、清汤、紫金香菇、沼山胡柚、梁子湖大闸蟹、华容葡萄、太和千张、京山桥米、京山白花菜、京山乌龟、葛粉、栗溪香菇、大悟板栗、孝感麻糖、庙头黄花、孝感早蜜桃。

　　湖北有什么特产

　　1、武昌鱼

　　武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下颂无角质物覆盖，大多分布于长江中游的几个大中型湖泊，主要产于湖北。武昌鱼具有能在池塘中产卵繁殖、成活率高、生长较快、容易饲养和捕搜、含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，深受消费者和养殖者的喜爱。

　　2、李集小香葱

　　早在明代洪武年间，李集就有小块香葱基地。因独特的地理条件和自然资源，融合现代无公害蔬菜栽培技术生产的李集香葱，香味醇正，深受广大消费者青睐。

　　3、黄石灵溪豆豉

　　灵溪豆豉是黄石八珍之一，是湖北黄石有名的特产。它是大冶市灵溪豆制品有限公司采用唐代宫庭传统工艺，引用灵溪天然山泉，结合现代生物技术，由华中农业大学科技食品系微生物专家反复调配，精心酿造而成。其产品口味多样，配料独特。

　　4、金柯辣椒

　　金柯辣椒是湖北省黄石金柯村的一种特色农作物，它因酸辣可口的特色而远近闻名。金柯辣椒是黄石八珍之一，是黄石有名的特产之一，它因口味独特而备受广大消费者的喜爱。

　　5、阳新枇杷

　　枇杷是阳新县具有地方特色的水果，明代嘉靖年间编纂的《兴国州志》，清光绪十五年编纂的《兴国州志》物产篇中都有枇杷的记载。阳新枇杷依其果大味美著称全省，深受武汉、黄石、武穴等地消费者的欢迎。

　　6、新洲双柳泡菜

　　新洲双柳是国家级无公害蔬菜大面积标准化栽培示范区、湖北省最大的优势无公害蔬菜生产基地，武汉市无公害蔬菜生产加工专业街。 自古双柳以盛产泡菜闻名，占领武汉市80%的市场，各种泡菜产品远销海内外，深受广大消费者欢迎。

　　7、武当山冻豆腐

　　武当山冻豆腐是纯正的绿色食品，黄豆原料来自于武当山，利用武当山的山泉水加工成豆腐块，将每块豆腐放在室外零下20~C的环境下自然冷冻3～5小时即成。

　　8、宜都蜜柑

　　湖北省宜昌市宜都市特产，全国农产品地理标志。宜都市属亚热带季风气候，光、热、水资源丰富，气候温和，雨量充沛，日照充足，四季分明。南朝宋元嘉二十七年(450年)，盛弘《荆州记》一书中就有关于“宜都甘”的记载。宜都蜜柑，果实无核，高扁圆形，单果重125.0克左右，大小较均匀，皮薄，可食率高，中心柱较充实。9月下旬开始着色，10月上旬成熟，刚着色时果皮桔黄有光泽，完熟时果皮桔红色。

　　9、沼山胡柚

　　湖北省鄂州市梁子湖区特产，全国农产品地理标志。沼山胡柚产地境内地势东高西低，南高北低，有高中低丘垅岗及平原、梁子湖等，适宜种植胡柚。沼山胡柚有10多年的种植历史。1993年，沼山镇从浙江常山柑桔研究所引种于沼山林场。沼山胡柚外在感官特征：果实近球形、果型端正，具有该品种固有的特征，果径≥85毫米以上或果径≥80毫米或果径≥70毫米，色彩呈金黄色或橙黄色。

　　10、秭归脐橙

　　湖北省秭归县特产，中国国家地理标志产品。秭归地处长江西陵峡畔，位于三峡工程坝上库首，长江三峡河谷地区，风景秀丽，气候独特，土壤适宜，空气清新，水质洁净，植被丰富，优越的生态环境和先进的生产技术，成就了秭归脐橙皮薄色鲜、肉脆汁多、香味浓郁、酸甜可口的优良品质。

参考资料:

1、美食特产、湖北省人民政府  |   2、 黄石特产、湖北省人民政府  |  3、十堰特产、湖北省人民政府  |  4、宜昌特产、湖北省人民政府  |   5、襄阳特产、湖北省人民政府  |  6、鄂州特产、湖北省人民政府  |  7、荆门特产、湖北省人民政府  |  8、孝感特产、湖北省人民政府  |  9、荆州特产、湖北省人民政府  |  10、黄冈特产、湖北省人民政府  |  11、咸宁特产、湖北省人民政府  |  12、随州特产、湖北省人民政府  |  13、恩施州特产、湖北省人民政府