元旦是新年吗 元旦要吃哪些传统美食
2022-12-29 本站作者 【 字体:大 中 小 】
导语:元旦马上就要到了,大家都希望新的一年是幸运之年,带来一整年的开心幸福、健康平安、吉祥如意。元旦代表着新的开始,小编有些朋友想来了解一下,元旦是新年吗?元旦要吃哪些传统美食?那么,今日小编就给大家分享一些比较实用的内容。
元旦是新年吗
元旦
元旦是新年,人们把“元”和“旦”两个字结合起来,就引申为新年开始的第一天。据说,元旦又称“三元”,即岁之元、月之元、时之元。
“元旦”的“元”有开始、第一的意思,凡数之始称为“元”;“旦”是一个象形字,上面的“日”代表太阳,下面的“一”象征地平线,结合起来象征太阳从地平线上冉冉升起,新的一天开始了。
一元初始,万象更新。古代的元旦十分受重视,晋代有个名叫辛兰的诗人,写过一首《元正》:“元正启令节,嘉庆肇自兹。咸奏万年觞,小大同悦熙。”记述的便是当时元旦的热闹情景。
新年
元旦要吃哪些传统美食?
一、饺子
在元旦这天的家宴上,饺子肯定是必不可少的主食,饺子的寓意“交子”,有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意。因为饺子的形状和元宝十分相似,所以在元旦这天吃饺子,不同的饺子馅还有着不同的寓意,白菜馅寓意“百财”;韭菜馅寓意“久财”;鱼肉馅寓意“余财”。元旦将至,您家准备包什么馅的饺子呢?
【猪肉白菜馅】
准备食材:猪肉馅500克、大白菜600克、盐适量、生抽10克、蚝油10克、香油20克、花椒粉5克、胡椒粉5克、葱花少许、姜末少许。
做法步骤:
1、把大白菜洗净后切成小块,然后再剁成碎末,放在盆中,加入少许盐拌匀,杀出水分后把水分挤干备用。
2、把猪肉馅放在盆中,加入适量盐、10克生抽、10克蚝油、5克花椒粉和5克胡椒粉,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌均匀后加入挤干水分的白菜末,再加入葱花、姜末,加入适量香油拌匀即可。
二、年糕
年糕也是我国的一种传统美食,在元旦这天吃年糕,寓意着新的一年“年年高”,一年更比一年好。在我们当地还有这样一个说法,元旦这天吃年糕,一定要吃黄色和白色两种,分别象征着“金银”,有着财源滚滚的美好寓意。
三、汤圆
其实,汤圆不只是元宵节的传统美食,在元旦这天吃汤圆,也有着非常好的寓意。汤圆起源于宋代,当时各地兴起一种新奇食物,以各种果仁作为馅料,表面包裹一层糯米粉搓成圆球,煮熟后香甜可口,因为其圆润的外形和香甜的口感,还有团圆的寓意,所以也成了元旦节的一种传统食物。
元旦
四、鸡蛋
在元旦节这天,除了吃饺子、汤圆,还要记得吃颗鸡蛋,元旦吃鸡蛋、吉祥又平安!鸡蛋的营养丰富,而且与元旦的“旦”是同音,在元旦吃鸡蛋,有团团圆圆、圆圆满满的寓意。
【卤鸡蛋】
准备食材:鸡蛋几颗、盐适量、老抽适量、生抽适量、卤料包一小包。
做法步骤:
1、锅里加水,把鸡蛋凉水下锅煮熟,煮熟后捞出过凉水,然后剥皮备用。
2、再烧一锅清水,水开后加入盐、生抽和老抽,再加入一小包卤料包(八角、花椒、桂皮、香叶各少许)。
3、开锅后把鸡蛋下锅,煮10分钟后关火,浸泡2小时,使鸡蛋入味后即可捞出。
五、鱼
老话常说“无鱼不成席”,所以在元旦的家宴上,鱼是最主要的压轴菜,鱼肉的营养丰富,肉质细嫩,老人孩子都能吃,而且还有“年年有余”的美好寓意。
【清蒸鲈鱼】
准备食材:鲈鱼一条、葱丝少许、姜丝少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。
做法步骤:
1、把鲈鱼宰杀干净后在鱼身上划一字刀口,然后再鱼腹内塞上少许葱丝和姜丝。
2、准备一个盘子,在盘子上放两根筷子,把鲈鱼放在筷子上,蒸锅上汽后把盘子上锅,盖上锅盖大火蒸8分钟。
3、把鱼肉蒸熟后取出,捡出葱丝和姜丝,然后把蒸鱼时产生的水倒出,换一个干净的盘子,再取适量葱丝、姜丝放在鱼身上,沿鱼身上淋一圈蒸鱼豉油。
4、锅里加适量花生油,油温烧至七成热,把热油浇在葱丝上即可。
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