泡菜的制作方法(腌制泡菜的做法大全)
2022-12-24 canyinms.com 【 字体:大 中 小 】
泡菜的制作方法,,腌制泡菜的做法大全。小编来告诉你更多相关信息。
很多人都说每天看你做那么多好吃的,你怎么就长不胖啊 其实我是一个喜欢做吃的但是食欲却不是那么好 但是酸辣开胃的我一直很喜欢,每次没有食欲的时候就会去店楼下 买一份泡菜打包回家,煮点白粥,反而比大鱼大肉的吃的更香。。。。 所以啊后面就自个儿琢磨上了,做了几次觉得味道还不错,就来分享给大家啦 希望你们也能做出和韩国店一样味道的泡菜来。。
By 美姐姐的小资生活 【豆果美食官方认证达人】
用料
白菜 一颗 白萝卜 半根 虾酱 两勺 韭菜 一小把 苹果 一个 梨 一个 糯米粉 50g 辣椒粉 150g 鱼露 一小碗儿 盐 适量 白糖 两勺 姜 10g 大蒜 10g
做法步骤
1、准备一颗新鲜的大白菜,哈哈外面的都去掉了,留下了里面的
2、一片一片撕开彻底清洗干净
3、洗净后每片一份为二
4、洗净的白菜沥干水,放入一个大一点的容器之内,一层一层的抹上盐,腌制8小时左右至白菜变软,倒去多余的水 再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分然后挤干水分备用 如果还是觉得咸可以用纯净水在泡一下。。。
5、其他的配料准备好
6、虾酱是这样的,没有特定的牌子
7、苹果洗净切小小的碎
8、梨也一样
9、大蒜切细沫,可把我累死了
10、生姜同上
11、白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿
12、韭菜洗净切小长段
13、将鱼露倒入辣椒面中
14、再加入切碎的苹果,梨,姜蒜末,白萝卜丝儿,韭菜,虾酱,少许糖,适量盐搅拌均匀
15、糯米粉50g与大概450g清水搅匀,小火煮成糊状
16、期间要不停的搅拌
17、煮好的糯米糊倒入辣椒酱中
18、彻底的搅拌均匀
19、带上一次性手套,或者保鲜袋也是可以滴,一片片的抹上辣椒酱【以根部为主,白菜叶子上一带而过即可】
20、将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起,放入一个清洗干净的无油无水的容器当中,均匀的码在一起,常温放一天之后在放入冰箱冷藏发酵5到七天差不多就可以啦。。。
21、还别说酸脆可口,以前没有食欲的时候想拿泡菜配粥 就会去楼下的韩国料理店买一份回来 现在好了,自己时不时做上一份,干净,吃的更舒心
22、你无需告诉每个人,那一个个艰难的日子是如何熬过来的。大多数人都看你飞得高不高,很少人在意你飞得累不累。所以,做该做的事,走该走的路,不退缩,不动摇。无论多难,也要告诉自己:再坚持一下!别让你配不上自己的野心,也辜负了曾经经历的一切。
小贴士
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