菜花洗净，撕成小朵。大蒜切蒜片，大葱切葱花。将四川腊肠切成肉片。锅加热，冷油下切好的四川腊肠，放葱蒜爆香。再放菜花炒匀，加酱油翻炒。锅里加少量水，盖盖焖一下。最后淋上生抽，加盐和鸡粉炒匀即可。

　　四川腊肠怎么炒

　　主料:

　　四川腊肠70g，菜花400g

　　辅料：

　　葱3g,蒜2颗,油,盐少许，鸡粉1勺，酱油1勺，生抽

　　四川腊肠的做法：

　　1.将菜花清洗干净，然后撕成小朵备用；

　　2.大蒜两颗切成蒜片，大葱切成葱花；

　　3.将四川腊肠切成薄厚均匀的肉片；

　　4.锅加热，然后冷油下切好的四川腊肠，放入葱蒜爆香，炒出香味；

　　5.再放入菜花翻炒均匀，加酱油继续翻炒；

　　6.锅里加入少量的水，盖盖焖一下，让菜花断生；

　　7.最后淋上生抽，加盐和鸡粉翻炒均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　1、四川腊肠一般咸味会比较重，所以在炒的时候，如果口味清淡的小伙伴可以不加盐了。

　　2、四川腊肠可以加入各种食材一起炒，我这里加入的是菜花。

　　3、菜花不太容易熟，所以这里加水焖了一下，但是不可以加太多水。