肉桂粉是日常生活中常用的一种调味品，肉桂粉也叫作玉桂粉，肉桂在我国的福建、广东、广西和云南等地区种植比较多，肉桂的大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉。

肉桂粉闻着非常非常芳香、温和、甜美，多用于制作面包、蛋糕和派以及其他的烘焙食品。

肉桂粉可以按照以下这些方法来食用：

肉桂粉面包：

准备好高筋面粉、牛奶、酵母、盐、黄油、肉桂粉、砂糖、鸡蛋、蜂蜜、糖粉。

把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐放进厨师机，搅拌至扩展阶段，加入酵母，搅拌10分钟，再加入黄油搅拌至完全阶段，接着发酵至两倍大，把面团分成9份，把小面团擀成长条，均匀的抹上肉桂粉和糖粉，对折，卷起来，放入模具中，放入烤箱发酵至1.5倍大，一般需要30-40分钟。

把烤箱调至上火180度，下火160度。烤6分钟盖锡纸，继续烤12分钟。烤好之后在面包表面刷蜂蜜水就好了。

肉桂苹果茶：

准备好红茶、苹果、肉桂粉、冰糖。烧水，并在水里加入切好的苹果粒一起煮，等到水开至100度（泡泡从下至上翻滚）后关火，马上放入红茶茶叶，泡5分钟左右取出茶叶。加入适量冰糖和肉桂粉。拌匀后即可食用。

苹果肉桂蛋糕：

准备黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、苹果、柠檬、泡打粉、肉桂粉、红糖。

预热烤箱180℃。将柠檬的皮刮成屑状待用，柠檬汁挤出。将苹果削皮，一分为二，去核，浸入柠檬汁里。

将软化的黄油和糖粉一起打发成羽毛状，一勺一勺加入打散的蛋液，直到蛋液和黄油融合在一起。打发好的黄油里加入过筛的粉类，（包括低粉、泡打粉和盐），加入柠檬皮屑和牛奶搅拌均匀。

将面糊倒入四周涂了油的圆模里，略抹平。将四块苹果表面切成条纹状，不要切断。放入面糊里，稍微压一压。表面撒点肉桂粉和粗粒红糖。

进烤箱，烤40分钟左右，至蛋糕表面金黄，牙签插入蛋糕内部，拔出时是干净的，表示烤熟了。冷却后食用。

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