挑选草莓小技巧：颜色均匀、色泽红润的草莓一般口感都比较好，不同品种有其固有的颜色，比如红颜色就是鲜红的。一般萼片和果柄为绿色的草莓新鲜程度就比较高。正常草莓表面的种子是金黄色的。草莓是浆果类，有着天然的草莓香气，清香淡雅、清甜怡人。

新鲜的草莓不会特别的大，外表也比较亮，像似有一层蜡涂在上面，蜡质感很好，花托也是挺的。不新鲜的草莓则会给人以湿哒哒的感觉，花托则是卷曲的。选购时要注意观察，注意区分。

购买草莓时需要注意，正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。

草莓被注射激素后，果肉会有中空。正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。

清洗草莓方法：首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用冷水冲洗一遍即可。

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