1、假如你在下午四点来，那么从三点起我就开始感到幸福，时间越临近我就越幸福。2、问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？”3、楼面服务基本礼貌用语(服务规范礼貌用语)4、你吃饭了吗？换一种语言可以用这样进行表达，你要不要和我一起去吃一顿饭，你进餐了吗？5、万重关山，思念隔不断;岁月流转，友情冲不淡。记忆中的片断，总带给我温暖。一路相伴。一路肩并肩，不怕路漫漫。祝幸福如阳光灿烂。早安!6、我可以清楚的回忆起和你在一起的每一个动作、每一个表情，这些声音、这些影像，都已经写进我的生命中。7、操作中需打“请”的手势8、一放假就懒，昨天偷懒没有吃早饭，午饭和晚饭也都很迟，胃现在都有点痛。一定还是要按时吃饭，记得吃早餐!9、清晨的阳光划过金色麦田，稻草人懒洋洋的睁开了朦胧睡眼，最美好的景色在一瞬间定格于成熟的季节，最美好的祝福在一指间发出对你的思念，早安。10、一声问候，一个愿望，一串祝福，愿你心中常有快乐涌现，早安！11、斟酒要求。12、亲爱的老婆，别再生气了，赶紧吃饭哟，我们要让自己的身体健康，要多多吃饭！13、上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。14、注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。15、天空用曙光唤醒了大地；大地用微风唤醒了小草；小草用露珠唤醒了时间；时间用闹钟唤醒了你：早安，朋友！16、注意事项：17、更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”18、下午的时光就是一个美丽的时光，也是我们人生当中最惬意的享受，下午已经到来了，我轻轻的问候着你，希望的你下午一切安好，也期待着给你带来一份精神鼓舞的力量，给你的人生带来一份最惬意的问候状态，祝你下午好，希望能够让你每一天开开心心。19、（三）元气早餐秋冬天气，宜多喝汤水，粥类，预防上火。20、天亮了,美妙的一天又开端了,起床吧,呼吸清爽,拥抱阳光;浅笑吧,高兴心境,高兴一天。早安!21、无论我深在何处，都请你相信在这瞬息万变的世界上、有一颗不变的心每时每刻都在想着你！念着你！22、B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。23、今夜到明天上午有点想你，预计下午转为持续想你，受此低情绪影响，傍晚将转为大到暴想，心情降低五度，预计此类天气将持续到见你为止。24、拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”25、A.善于观察分清谁是主人。26、A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。27、大雪到了。你的世界下雪了吗?人生四季，不能没有冬天。没有冬天，就没有温暖;没有冬天，就没有守望。寒冷冬季，愿我的祝福陪你踏雪而行，共同渡过。28、说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说：“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。29、天使托我告诉你:你的好运和天上星星一样多,愉悦像海底鱼儿一样多!早上睁开眼,射向你的第一缕阳光即是一切完美开始!祝你开心每一天!30、我们要相信，每件事最后都会是好事。如果不是好事，说明还没到最后。你好，早安！31、清晨到，清晨早，清晨送你灵丹妙药，晨鸣声声，清头脑，晨光满面，精神好;晨风拂来，烦恼消;晨露闪闪，信心到，愿你每天乐逍遥，早安。32、C.当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”33、生活中值得高兴的事情太多，别把目光都盯在那些让你不愉快的事情上。早安，新的一天！34、人生路上，很多时候看不清未来，回不到过去。那么，就别让时间在眺望未来中流逝，莫让年华在回忆过去中沧桑，把握今天，开心享受每一天。早安。35、你是阳光的头版头条,你是牛奶的特别报道,你是快乐的主要标题,你是幸福的特约申请稿,美丽的清晨,美丽的你,亲爱的,早上好。36、上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。37、上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人；上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说：“**先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”38、预定一米阳光，装进心房。早安！39、只要心情美丽,任何事情都会变得很美好;只要心境开阔,任何烦躁都会离你远去。40、真切的祝福你，我的兄弟姐妹，生活虽然天天平淡，但却天天开心：早上醒来笑一笑，中午睡个美容觉，晚上烦恼都跑掉，明天生活会更好，愉悦永远将你绕!41、要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。42、员工在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”43、每天多一点点努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择。选择云卷云舒的小日子，选择自己喜欢的人。早上好！44、清理现场。重新布置环境，恢复原样。餐饮培训资料之-----如何接听电话45、我为你做了美味的可乐鸡翅，还有你喜欢吃的宫保鸡丁，赶紧起来吃饭吧，这时候的饭菜真是太美味了！46、宝贝下午好，今天过的怎么样，我会永远陪伴在你身边的47、不需要海枯石烂的山盟海誓，只需一生一世的默默相守;不需要多么奢华的烛光晚餐，只需两个人，一桌粗茶淡饭;不需要有座别墅，面朝大海，春暖花开，只需一套小小房子，落地窗，一米阳光;不需要鲜艳，美丽的玫瑰花，只需给我一个宽厚的肩膀。这就是爱，平淡却幸福着;这就是爱，简单并快乐着。48、D.服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。49、要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉；上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。50、要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实!51、服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”52、清晨,是一个希望,一个梦想。不管昨天你怎样低沉,总会看见太阳的升起;不管昨天你怎样困难,总会拥有今天的希望。早安!53、派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说：“**先生/小姐，谢谢(多少)钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。54、落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)55、补充一下56、上水果---“这盘生果是我们酒楼**经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”57、斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？”58、否则服务人员一个解释不当，最容易引起客户投诉59、（二）星光不问赶路人，时光不负有心人。60、巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。61、注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭；如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。62、带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势63、结帐---“请问哪位买单？”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”64、送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!”65、（四）生活本来就是一场恶战，给止疼药也好，给巴掌也罢，最终都是要单枪匹马练就自身胆量，谁也不例外。早安！66、员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。67、上菜---“这是**菜，请各位慢用。”68、避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答成功的重要因素，我们可以将心比心，假如你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问：“喂，你找谁？不在!”咔嚓，把电话挂了，如果再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地回答：“不知道，不是告诉你他不在吗？怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何？69、哪有什么错过的人，会离开的都是路人。愿你脚踏实地，也愿你仰望星空，往事不回头，未来不将就!早安!70、推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗？我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”71、有种孤独叫做情到深处，有种祈祷叫做深藏不露，有种思念叫做望穿秋水，有种温度叫做寒风刺骨，有种问候总是适时到来，有种关怀来自心底叮嘱:早安!天气渐冷，健康要靠自己，注意身体，天冷勿忘加衣!72、有你，我的生活才充满快乐。今晚我们共进晚餐吧？73、三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报单位，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦；例如：“你好，城苑酒店，请问我能帮到你什么忙吗？”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。74、要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。75、斟茶---“先生/小姐，请用茶。”76、收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。77、用你吃饭没？78、正确的回答是你吃饭没？。因为你吃饭了吗？79、我要你知道，这个世界上有一个人会永远等着你。无论是在什么时候，无论你在什么地方，反正你知道总会有这样一个人。80、世界不曾偏爱哪个不劳而获的人，亦不曾辜负每一个努力的人。81、（五）早餐午餐凑在一起吃的营养满满，第一天心情好好。希望顺利度过十一月，往后就能安心点啦，早安。82、花妩媚，因为蝴蝶在追;梦已醉，因为月色很美;夜深沉，因为天使降临;情珍贵，因为有你安慰;我幸福，因为有你一生伴随。早安!83、除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。84、要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食85、上汤---“这是**汤，请慢用。”86、你好，请问你现在用膳了吗？87、今天是.男人节，早晨你的爱妻扶起你的龙体，帮你穿上龙袍，给你做好御膳，三呼万岁万万岁!梦醒了吗?哈哈，早安!88、收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。89、走好自己的路，守好自己的心，控制好自己的情绪，简单过生活，早上好！90、只有心境简单了，才能有心思经营生活；只有生活简单了，才能有时间享受人生！早安，亲爱的。91、睁开眼，缓一缓;快起床，伸懒腰;笑一笑，完美的下午又开始了。下午好，祝你这天好情绪，工作顺利，生活甜美。92、换成英语吧。areyoueat? 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