有句俗语叫做：“冬至大如年”，从这句俗语中就可以看出冬至的重要性，又因为各个地区的差异性，就导致各个地方冬至的时候的习俗大不相同，下面是小编为大家整理的关于冬至为什么要吃饺子的原因，希望对您有所帮助。欢迎大家阅读参考学习!

冬至为什么要吃饺子

冬至俗称“冬节”、“长至节”等，在二千五百多年前的春秋时代，我们的祖先就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它也是二十四节气中最早测定出的一个节气。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

每年农历冬至这天，不论贫富，不论达官贵人还是平民百姓，饺子是必不可少的节日饭。俗话说：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么，为什么冬至要吃水饺呢?

这种习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而流传下来的。

张仲景是东汉末年著名医学家，他医术高明，泛收集医方，写出了传世巨著《伤寒杂病论》。

张仲景曾在长沙做官，在他快要告老还乡退休的时候，正赶上有一年冬天特别冷，雪花纷飞，寒风刺骨。张仲景看到很多无家可归的老百姓因为寒冷，把耳朵都冻烂了，他心里十分难受。

回到家后，他潜心研制了一个可以御寒叫“祛寒娇耳汤”的食疗方子。 祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮，熟了以后的羊肉捞出来切碎，用面皮包成类似耳朵的样子，再下锅，用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。

张仲景把驱寒娇耳汤分发给每个穷人吃，人们吃完浑身发暖，两耳生热，再也不会把耳朵冻伤了。

由于张仲景是在冬至这天去世的，也是在冬至这天为大家做了“祛寒娇耳汤”，为了纪念他，从此大家在冬至这天都要吃饺子，并且都说，冬至这天吃了饺子，冬天耳朵就不会冻了。

冬至为什么要吃饺子

因为冬至是一个重要的节气，所以北方人民会普遍吃饺子表示庆祝，但并不是所有的地方都在这一天吃饺子。

冬至是一年中日照最短的一天，从这一天之后，太阳会渐渐向北移动，白昼时间会越来越长，气温也开始回暖。所以这一天被认为是一年中阳气回升的开端，是一个很重要的日子，古代皇帝会在这一天去郊外进行祭天仪式，平民百姓也会在这天祭祖。

冬至这一天也称为“小年”，所以在北方就被当做过年来庆祝，虽然在吃食上不会像年夜饭那样丰盛，但北方人过年会吃的饺子，一定是不会少的，所以冬至也吃饺子。

冬至吃饺子这个习惯一直被保留到现在，在现在每年冬至都会有商家打出广告卖冬至水饺。但吃饺子是北方的一个饮食习惯，南方人并不怎么吃水饺，甚至很多南方人在过年也不吃。他们过年吃汤圆，春卷，和北方的饮食不一样。

江南一带过冬至吃赤豆糯米饭，潮汕地区冬至吃汤圆，合肥人喜欢在这天吃南瓜饼，台湾人选择吃糯糕过冬至。所以冬至吃饺子只是大家过冬至的习俗之一。

冬至吃饺子原因

饺子在早期的时候被叫做“娇耳”，发明人是东汉时期的医圣张仲景，在张仲景告老还乡，回到自己的家乡白河的时候，看到岸边有很多百姓由于贫穷，饥寒交迫，很多人的耳朵都冻坏了，因此张仲景决定要救治这些穷苦的百姓，在张仲景研究之后，煮出了“祛寒娇耳汤”，用辣椒以及一些驱寒的药物煮制羊肉，煮好之后把里面的食材捞出切碎之后包上面皮，形状就像耳朵，所以又被叫做“娇耳”，煮熟之后分给那些病人，每个人分两个再加一碗汤，吃完之后浑身暖和，血液通肠，一段时间之后，冻坏的耳朵也就好了，而这个分娇耳的过程一直持续到了大年三十，而人们为了庆祝痊愈，所以就决定每逢冬至和大年初一的时候吃饺子。

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