因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。所以无论男女老少，过年总会吃上一口年糕，以求来年步步高升，事事顺利。年糕在我国已经有了上千年的悠久历史，是我国饮食文化中的重要一员。

　　过年吃年糕的传说

　　在春秋战国时，吴王夫差建都苏州以后，整日沉湎于酒色之中，大将伍子胥预感到必有后患。因此伍子胥在兴建苏州城墙时，以糯米制砖，埋在地下。当吴王赐剑逼其自刎前，他吩咐亲人说：“吾死后，如遇饥荒，可在城下掘地三尺觅食。”伍子胥死后，吴越战火又起，城内断粮，此时又值新年来临，乡亲们想起伍子胥的话，争相掘地三尺，果然得到糯米砖充饥。从那以后，苏州百姓为纪念伍子胥，每逢过年，都做年糕，渐渐地，过年吃年糕的习俗逐渐风行全国各地。

　　年糕可以保存多久

　　一般室温在15度以下，年糕可以保存3-5天，如果室温高于15度，只能保存2-3天。因为年糕中含有丰富的水分、糖分等，比较容易滋生细菌而发生霉变，所以年糕的保存时间并不长。