用开水煮碗15~30分钟才能起到消毒的效果。新买的碗都需要进行清洗消毒，这样可以杀死碗上面附带的细菌。除了用开水煮之外，还能用流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等方法进行消毒。

　　饭前用开水烫碗筷是否真能消毒？

　　高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备时间和温度2个条件。一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才能杀死或灭活一部分细菌和微生物。饭前用开水烫碗，多因作用温度和时间不足，不能保证杀死多数致病性微生物。最多就是冲下浮尘，图个心理安慰。

　　如何给碗筷消毒？

　　使用常见的煮菜的锅来给碗筷进行消毒，首先把锅装好水，然后在水快要开的时候放入支架，再将碗倒扣在支架上，这样之后再静等水烧开，在水烧开的过程中会出现很多的蒸汽，这些蒸汽就可以很好的消毒，在用蒸汽消毒时一定要持续三到五分钟。这种方法还可以直接将碗放在锅中加入水，然后煮沸。

　　现在大多消毒杀菌都会采用直接的消毒柜，只是在把碗筷放入消毒柜之前，一定要正确的清洗碗筷，不然让碗筷中留有水和污渍，然后消毒柜中消毒的温度最好是一百到两百度之间，这样的消毒一定要持续十到二十分钟。