御用每日课堂：中产女性的生活美学风向标

2杯米（电饭锅量杯）

1杯约150g

4片海藻

菠菜 2-3 片 100g

一根胡萝卜约80g

4片熟火腿约100g

2个蛋

腌萝卜 70g

1汤匙芝麻油

1汤匙煮熟的白芝麻

盐适量

2瓣大蒜

1、将2杯米煮成米饭，趁热倒入香油一汤匙、熟白芝麻一汤匙、盐适量，放凉待用。

2、菠菜洗净沥干，胡萝卜切丝，腌萝卜切长条，火腿片切成两半，鸡蛋打散备用。

3、煎锅放少量油，小火烧热锅，倒入蛋液，摇动平底锅使蛋液分布均匀，煎半分钟至蛋液基本凝固，翻面再煎半分钟，完全煎透后出锅。

4、锅内倒入适量油，继续开中小火家常紫菜包饭的做法，将一个蒜头压入蒜末，放入锅中炒香，加入胡萝卜丝和适量盐，炒3-5分钟至胡萝卜丝变软，待用。

5、锅内倒入少量油，将一个蒜头压入蒜末，放入锅中炒香，锅底撒少许盐，将菠菜炒香软了，拿出来备用。

6.将煎好的蛋卷卷起来切丝。在菠菜的根部切几刀，把叶子分开。把所有的原料都放在手边，以备后用。

7. 取一片紫菜放在竹帘上家常紫菜包饭的做法，光滑的一面朝下，取1/4的米饭铺在紫菜上，让米饭摊薄均匀，在最下面留2cm的空隙结束远离你。

8、将鸡蛋丝、菠菜丝、火腿丝、胡萝卜丝、腌萝卜丝依次铺在米饭上，到海苔片的2/3。

9、从靠近自己的一端开始擀，把米饭里的所有材料都擀好，压紧，掀开竹帘往前擀。

10. 到最后2cm没有撒米的地方，用手沾上清水，帮助收口。卷紧后，把整个紫菜包饭卷在竹帘里，稍微用力压一下就成型了。

11、将4条紫菜包饭一条一条卷起来，准备一张泡过水的厨房纸，用锋利的刀将紫菜包饭切成薄片，每次切完后用湿厨房纸擦拭刀刃。全部切好即可食用。

提示：

1、可以先尝一下麻油和盐拌好的米饭，如果有淡淡的咸味。

2.煎鸡蛋的时候要用小火。

3、配菜时，可根据不同颜色交替排列，成品会更美观。

4、紫菜包饭卷好后稍等一会，再切开，这样不容易散开。

5、用湿厨房纸擦拭刀片，使刀口更整齐。

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