牛肉中热量最低的是牛腱子肉。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉，不包括牛屁股上的部分。每100克牛腱子肉所含热量是98千卡，适于炖、焖、酱等。实际上，牛身上热量最低的部位是牛大肠，每100克牛大肠所含的热量为66大卡。

　　减肥可以吃哪些肉类食物？

　　鸡肉：鸡肉有益于人体健康，也不会引起肥胖，这是因为它的热量非常低，尤其是鸡胸肉，几乎就不含脂肪。每100g鸡肉中含有的蛋白质高达二十多克，而它的脂肪含量只有一克多一点，与其他禽类的肉相比，它的脂肪含量低得多。所以，适当吃些鸡肉是不会引起肥胖的。

　　鱼肉：鱼肉既便宜又好吃，并且它的热量也是最低的。鱼肉中含有丰富的蛋白质和脂肪酸。脂肪酸有助于降低甘油三酯和胆固醇，并且可以加速新陈代谢，改善免疫力，因此，多吃鱼肉对减肥有很大的好处。

　　牛肉吃多少合适？

　　一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。