1、保质期：牛奶的保质期大概是六个月，所以在购买牛奶的时候，一定要看看该牛奶是否在保质期内。2、蛋白质含量：牛奶包装上都会写上一些重要的指标，如果蛋白质含量越高，则说明该牛奶的质量越好。3、钙物质含量：牛奶的重要指标除了蛋白质之外，钙物质含量也是很重要的一项指标，所以也可以查看一下牛奶的钙物质含量。

　　牛奶怎么保存好

　　牛奶应该放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。不要让牛奶暴晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免其他气味传入牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

　　牛奶可以加热吗

　　牛奶可以加热，但要注意加热的方式与温度，如牛奶加热不当会使牛奶的营养价值降低。使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。