绿皮木瓜要放黄，木瓜颜色呈现绿色，表示木瓜可能没有成熟，此时食用多会伴有淡淡的苦味，可以将绿皮木瓜放在温暖通风的地方，3~5天后，绿皮木瓜就会变黄变软，这表示木瓜已经熟了。或者将青木瓜和苹果、香蕉放入一个所料袋中密封2-3天，木瓜也会逐渐变黄。

木瓜的简介

　　木瓜是蔷薇科木瓜属植，其果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。木瓜树高5~10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5~8厘米，宽3.5~5.5厘米，叶柄长5~10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10~15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。喜温暖环境，不耐阴。主要分布在广东、广西、福建、云南、台湾等地。

如何挑选木瓜

　　1、辨别成熟度，挑选颜色较深黄的，表皮有些小斑点的通常是熟透的，味道会比较鲜甜。

　　2、看重量，一般来说成熟的木瓜是很轻的，而比较重的木瓜一般都是还没完全成熟的，吃起来会有一点苦味。

　　3、看瓜蒂，如果是很新鲜的木瓜，那么瓜蒂一般是呈墨绿色的。

　　4、看形状，根据木瓜的形状可以简单推测，它是肉多还是籽多的类型。中间比较鼓的木瓜，一般都是肉多籽少的木瓜。