包粽子的糯米要泡多久 包粽子的糯米需要泡多长时间呢
2022-06-01 本站作者 【 字体:大 中 小 】
包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可,注意:1斤糯米对应的是2斤水。糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时,因为5小时足够将糯米完全泡软,如果糯米泡的时间太短,则糯米吸收的水较少,可能就会导致粽子夹生,而且煮的时间也要长一点,而糯米泡的时间太长,糯米则会泡的太软,煮熟的粽子吃着就不软糯了,所以将糯米泡5小时是最合适。
糯米浸泡方法:
1、将糯米清洗干净,然后沥干水分,放一边沥干大约30分钟。
2、然后把沥干的糯米放入水中浸泡时间5小时左右,米和水的比例为一比二。
3、做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
方法二:
1、首先我们要选择圆粒糯米,因为圆粒糯米比长形糯米更有粘性也更糯,口感也更好。
2、要包多少粽子,按照比例就泡多少糯米,米和水的比例为一比二。
3、选好糯米我们就用温水浸泡,糯米要泡到放在手指能轻松碾碎就可以用来包粽子了。
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,其作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽子的种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
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