西瓜在低温环境下可以保存3~5天左右，高温环境下可以保存1~2天左右，西瓜中含有大量的水分、糖类物质，即使没有打开，保存时间过久，内部一样会发生腐坏，影响口感，建议立即食用，不要过久保存。

　　西瓜可以放冰箱吗？

　　可以。未开的西瓜可以放置2-3天，但冰箱温度设定不能太高。西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致身体不适。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。

此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。