米虫主要以水分和大米中的淀粉为食，其虫子本身没有毒性，将大米清水洗净即可蒸煮食用。若发现大米生虫很长一段时间，虫子已经到处都是，大米出现空心或者断裂情况，不建议食用，虽然没有毒，但大米口感极差，并且营养大量流失。

　　米面里为什么会有虫？

　　米面中有虫一般就是有两种情况，要么是买回来的时候就有虫卵，要么是储存不当。为了保留了米面中大部分的营养物质，加工过程往往比较简单，虽然可以杀死成虫，但是寄生在米粒里面的虫卵并不能被杀死。而大米中的水分含量不高，一般情况下不会生虫。但是如果储存不当，满足水分充足和温度较高的条件，寄生在米粒里面的虫卵，只需要一周的时间，就可以孵化成幼虫，靠米面的营养茁壮成长。

　　如何预防米面长虫？

　　1、尽量选真空包装

　　真空包装的米面会隔绝空气，在储存过程中也避免了产生虫卵的机会。

　　2、阴凉、干燥的环境下储存

　　将米面放在阴凉、干燥、通风的地方，可以避免虫卵的孵化（高温、潮湿），而且避光保存的话可以更好的保留口感。

　　3、少量买且尽快吃完

　　最好买1~2个月就能吃完的量，这样能减少储藏时间，而且购买时也要注意生产日期