纯净水不开封两年是不能喝的，因为密封的纯净水它的保质期通常在1-3个月左右。如果超过保质期仍饮用，可能会发生呕吐、腹泻等症状。纯净水打开后，保质期大概在15天左右，如果过了15天，水已经变质，不能继续喝了。过了保质期的纯净水里边可能会滋生有大量的细菌，人们喝了之后，可能会引起胃肠炎反应，还可以会出现胃胀、腹痛等症状。

长时间喝纯净水的危害：

1、微量元素缺失。纯净水是经过过滤、消毒多重工序之后的水，非常的干净，不含杂质，但随着多重过滤，水中的微量元素如钙、镁等也大量缺少，所以人们长时间饮用纯净水，身体所需要的微量元素无法满足，长期饮用可能会出现呕吐、精神萎靡等症状。

2、破坏酸碱平衡。纯净水是偏酸性的，如果人们长时间饮用，那么酸性物质就会增多，从而很容易破坏人体内的酸碱平衡，引发胃痛、胃胀等多种疾病。

3、免疫能力下降。纯净水中恰恰缺少对人身体有好处的微量元素，所以如果人们长期喝纯净水，微量元素缺少，也会有可能降低人们的免疫能力。