自己在家怎么做出好吃的卤鸭脖
2022-11-24 本站作者 【 字体:大 中 小 】
卤鸭脖怎么做
对于喜欢吃辣的人来说香辣的卤鸭脖是谁都抵挡不了的诱惑。现在由于特殊原因每天宅在家里面,就想着做各种美食来打发时间,其实卤鸭脖的做法不难,主要是掌握好调料的配比,做出来的鸭脖味道特别香,而且一点不输外面买的。卤鸭脖的口味有很多种,比如周黑鸭久久鸭脖,精武鸭脖等相比之下,朱黑鸭甜辣的口味更加好吃,今天我们自己在家做点周黑鸭口味的鸭脖。
准备鸭脖适量,料酒,八角,花椒,干辣椒,酱油,生抽,盐,啤酒,姜片,桂皮,香叶,糖,老抽。有卤料包,再放一个卤料包做出来味道更好。如果想要让卤鸭脖更加入味,可以把干辣椒切成段。把鸭脖清洗干净,放在冷水里面大火煮开。收开之后把上面的浮沫去掉,然后再放入少许料酒。起到去腥增香的效果鸭脖,大概超三四分钟左右捞出来,立刻放进凉水里,可以让鸭脖吃起来更有嚼劲儿。
在家面吃鸭脖可以直接切成小块再卤。这样更容易入味儿。先把所有的调料都准备好,酱汁也都放在大碗里面,需要注意的是酱汁里面必须要多放一点味极鲜酱油或者是东古一品鲜,这样做出来的鸭脖更加好吃入味儿。直接把鸭脖放到锅里面,然后把准备好的调料倒进去加水。大火烧开,然后转成小火,煮40分钟。
时间到了之后,鸭脖还不要着急捞出来,再让鸭脖在汤里面浸泡两个小时,晾凉之后再吃,味道更好。在家里面做卤鸭脖,可以煮得稍微懒一些,如果卤汤比较多,也可以在后期的时候转成大火收一下汤,这样鸭脖的味道能够更浓郁。如果喜欢吃风干一点的口感,那么把鸭脖卤好之后捞出来放在通风阴凉的地方再风干一下,味道也是相当哇塞的。
阅读全文
猜你喜欢
贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县2023-03-18 17:26发布大风蓝色预警
云南省丽江市2023-03-18 14:21发布大风蓝色预警
云南省文山壮族苗族自治州文山市2023-03-18 14:15发布大风蓝色预警
新疆维吾尔自治区阿克苏市2023-03-18 16:15发布大风黄色预警
新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州伊宁市2023-03-18 17:57发布道路结冰黄色预警
云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县2023-03-18 14:41发布大风蓝色预警
云南省楚雄彝族自治州牟定县2023-03-18 14:04发布大风蓝色预警
辽宁省营口市2023-03-18 16:06发布大风蓝色预警
辽宁省葫芦岛市2023-03-18 16:41发布大风蓝色预警
新疆维吾尔自治区阿克苏市2023-03-18 18:07发布大风黄色预警
如何自制蛋挞
肉火烧面怎么和面
奶茶几分糖好喝
过桥米线是哪里的?
面霜和乳液的区别
怎么摘隐形眼镜
粉饼和散粉的区别
冷烫和热烫的区别
高品质香水如何鉴别?用三步就可以解决
如何去除黑眼圈