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小雪节气传统食谱

2022-11-23 天下 【 字体:

顾名思义,小雪就是不太大的雪,也就是小雪节气这一天的到来,说明了冬天才刚刚始。下面就是小编给大家带来的小雪节气传统食谱_小雪节气吃什么,欢迎大家阅读转发。

小雪节气传统食谱

1、吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

2、腌腊肉

小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

3、吃刨汤

小雪前后,土家族群众又开始瞭一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添瞭热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

4、晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到瞭农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

5、寒菜

江浙地区会在小雪时节腌寒菜。清代《真州竹枝词引》描述此景:“小雪后,人家腌菜,曰寒菜。”另外还要炒糯米储存起来,以供寒冬时泡开水吃,当地民谚:“炒糯米曰‘炒米’,蓄以过冬。”绍兴等地小雪日开始酿酒,称之为小雪酒。

6、腊肉

小雪后气温急剧下降,正是加工腊肉的好时候。腌腊肉已有几千年的历史,在南北方均有出产,南方以腌猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉是用食盐、花椒、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,经一段时间后,再慢慢熏干而制成的腊味。

小雪节气养生小常识

1、防寒保暖要做好

从这个节气开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子、围巾,这样往往容易遭遇受风寒,因此,一定要戴帽子,一定要注意防寒。

2、早睡晚起,睡前泡脚

小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先,要保证充足的睡眠。冬季应该早睡晚起,最好不要迟于22点休息。如果超过1点还不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪节气后气温下降明显,太晚休息更易生病。

3、想健康,多喝汤

冬季进补正是时候,通过合理的饮食、适当的运动,以达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。人们常说,药补不如食补,食补的方式有很多,而其中汤补可谓是“食补之首”。

4、勤运动,不懒惰

有研究表明,平日里活动量少的人,患感冒的几率比活动正常的人要高出2-3倍。这是因为户外活动时间少,呼吸不到新鲜空气,缺乏阳光照射,会致使身体血液循环减慢,机体抗病免疫力降低,再加上对室外环境的不适应,所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然,积极运动,强健体质。

小雪节气的由来

“小雪是反映天气现象的节令。小雪”是指阳历11月下半月,农历十月下半月。雪小。地面上又无积雪,这正是小雪“这个节气的原本之意。古籍《群芳谐》中说:小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。“这就是说。 到小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚故雪下得次数少,雪虽还不大。所以称为小雪。

因比,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气-样,都是直接反映降水的节气。


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