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2022立冬节气饮食习惯

2022-11-23 天下 【 字体:

立冬是传统二十四节气之一,寓意着冬天来临,大家要养精蓄锐抵御寒冷。那么当立冬遇上美食,又会碰撞出什么样的火花呢?立冬又有什么滋补的注意事项呢?下面是小编为大家带来的2022立冬节气饮食习惯_立冬吃羊肉的禁忌,希望大家能够喜欢!

立冬节气饮食习惯

立冬的食材

关于立冬的饮食习惯,全国各地都有所不同,但绝大部分都避不开这一食物——饺子。因为饺子有“交子之时”的说法,而立冬也有“交冬”的别称,是秋季和冬季之交。许多地区的人们都会在立冬这一天一家人围在一起,吃上一碗热气腾腾的饺子。立冬的羊肉炉,在南方是最常见的美食。人们会在羊肉炉中,添加熟地、当归、红枣、党参、黄芪等滋补的药材,不仅有补血补气的功效,还能疏通经络、健脾养身。好吃的同时有保证了充分的营养,使得人们有健壮的身体去迎接冬天的到来。

立冬滋补的食物

立冬要多吃主食,因为蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体产热的营养素,像牛肉羊肉、虾、海参等都富含蛋白质,产热量高,御寒效果非常好。海带、紫菜等含碘量高的食物可以促进甲状腺素的分泌,可以增加身体的产热能力,增强基础代谢率,促进血液循环。除此之外,也要增加维生素A和维生素C的摄取,可以从胡萝卜、动物的肝脏、蔬菜水果等食材中获得,这些食物可以增强耐寒能力和对寒冷的适应能力,起到保护血管的作用。

立冬饮食注意事项

立冬饮食方面,要注意的是少吃咸,因为冬季是肾经旺盛之时,平时如果经常吃太咸的东西,会对肾脏造成负担。同时海鲜这类的寒性食物也不能多吃,少吃脂肪和糖分含量过高的食物。这天冬天,一个健康的身体就从饮食开始。

立冬吃羊肉的禁忌

忌与茶同食

茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。

忌与醋同食

酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

忌与西瓜同食

中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,有碍于脾胃。

不宜与南瓜同食

这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,比如与萝卜同炖煮。

立冬吃羊肉的好处

羊肉气味都属温性,善于补虚。《本草纲目》曾经把羊肉与人参并列而称,张仲景用当归羊肉汤治疗虚劳之症。天气越冷,食用羊肉便越为佳妙。一般有酱羊肉、白羊肉、羊键子、羊饺头、羊肚汤、爆羊蹄等各种做法。而北平正阳楼的烤羊肉和浙西太湖的羊青,尤其脍炙人口。

不过如果到了春天,夭气已暖,羊容易啃食毒草,这时候就不宜食用羊肉了。

立冬节气吃饺子的来历

虽然一年四季当中,北方的人们都流行这种食物,但要追溯其来源,可回顾到汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬天里,于是就有在冬天的开端吃的习俗,后来经过一系列演变,馄饨也被叫做饺子。


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