每当梅解成熟时，很多人都会挑选新鲜的杨梅，那么杨梅怎么挑？

中医认为，杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功效，是夏天解暑渴、开胃口之良品。从营养学角度看，杨梅含大量果酸，可以刺激胃酸分泌，帮助增进食欲、促进消化。此外，杨梅含有天然抗炎成分花青素，有助于降低人体炎症反应。

好吃的杨梅怎么挑？

应该果面干燥、颜色鲜红、软硬度适中的杨梅，才是最佳选择。首选果肉粒粒凸起的，瘪下去的一般都不新鲜，而且新鲜的杨梅闻起来有股香味。如果长期存放或存放不当，可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，过了最佳食用期。

此外，杨梅在食用前需认真清洗。因为杨梅表面多缝隙，容易聚集灰尘，且可能藏有小虫子。这些虫子多为果实蝇的幼虫，主要成分是蛋白质，通常不会携带细菌，吃进肚子后，这些幼虫会很快被胃酸杀死，并不会产生不良后果。吃之前也可以先放在清水里浸泡一会儿，再加盐浸泡，让虫子自己浮出来。

荔枝杨梅饮

食材：杨梅、荔枝、柠檬、黄冰糖

1、取300克杨梅先用盐水浸泡20~30分钟，荔枝剥皮去核，半个柠檬切片去籽。

2、锅中加入600毫升左右的水，倒入泡好的杨梅、加入30克黄冰糖，用中小火熬煮10分钟。

3、然后加入去核的荔枝再熬1分钟即可出锅，晾凉后加入柠檬片，加入冰块或者冷藏冰镇。

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